Las hierbas aromáticas no sólo son un complemento extremadamente saludable para la cocina, sino que también pueden ser un atractivo visual para el jardín con su estructura variada y de hojas pequeñas. También es una cuestión práctica qué variedades son adecuadas para plantar juntas en un lecho de hierbas.
¿Qué hierbas van juntas en el lecho de hierbas?
¿Qué hierbas van juntas en el lecho de hierbas? Buenas combinaciones incluyen salvia y orégano, perejil, albahaca y cebollino, pimpinelle y melisa, romero, tomillo y lavanda, así como eneldo, borraja y perifollo. Al elegir, debes tener en cuenta la ubicación, las condiciones del suelo y las características de la planta.
El lecho de hierbas: una cuestión de gustos
Crear un lecho de hierbas es probablemente un capítulo en la carrera de todo jardinero aficionado. En cierto sentido, es una de las disciplinas cardinales del sector de la jardinería. Pero cualquiera que se enfrente a este proyecto por primera vez pronto se enfrentará a la pregunta básica: ¿Qué hierbas deberían poblar el sistema?
Tu paladar como indicador
La mayoría de las personas probablemente estarán interesadas en cocinar al plantar un lecho de hierbas. Las hierbas que cultives dependen principalmente de tu gusto personal y de tus hábitos culinarios. ¿Te gusta cocinar comida abundante y casera? ¿O prefieres el mediterráneo picante? Si puedes decidir fácilmente entre estas dos categorías, la elección es fácil.
Hierbas domésticas versus sureñas
Porque un método simple de agrupación para plantar hierbas se basa simplemente en su origen. Las refinerías de cocina más comunes para las condiciones de nuestras latitudes se pueden dividir a grandes rasgos en variedades nacionales y del sur. Es obvio que son adecuados para plantar juntos en este grupo simplemente debido a sus diferentes requisitos de ubicación.
Por eso recomendamos la combinación de
- preferencias personales de hierbas de gusto
- la ubicación disponible y
- las condiciones de crecimiento relacionadas con el origen de las especies de hierbas
La ubicación como indicador
Las hierbas que podéis plantar juntas dependen en gran medida del lugar que tenéis disponible o del que os gustaría utilizar para el lecho de hierbas. Para las hierbas mediterráneas del sur, como el tomillo, la salvia, el orégano o el romero, se necesita un lugar lo más soleado posible y lo mejor es que esté provisto de piedras para almacenar el calor. Sin embargo, las hierbas locales como la menta, la manzanilla, el hinojo o el ajo silvestre también toleran un lugar parcialmente sombreado debajo de un árbol. Sólo unas pocas hierbas del bosque, como la aspa o el ajo silvestre, pueden estar a plena sombra.
Textura del suelo
Por supuesto, diferentes hierbas requieren diferentes condiciones de sustrato. Mientras que las hierbas del sur como la lavanda, la albahaca o el tomillo limón tienden a necesitar un suelo magro y permeable, las hierbas nativas como el perifollo, el cebollino o el perejil prosperan mejor en suelos profundos y ricos en humus. Si sigues estas condiciones, puedes plantar juntas las hierbas apropiadas por razones prácticas.
Características vegetativas como indicadores
Las propiedades vegetativas básicas de las hierbas también son importantes para plantar juntas. Por ejemplo, no se deben plantar variedades anuales cerca de plantas perennes. Las plantas perennes a menudo se sienten perturbadas por el constante malestar en el suelo adyacente. Las hierbas que suelen complementarse bien por sus ingredientes como los aceites esenciales son:
- Salvia y Orégano
- Perejil, albahaca y cebollino
- Pimpinelle y melisa
- Romero, tomillo y lavanda
- Eneldo, borraja y perifollo
Las variedades que se llevan mal son:
- Tomillo y mejorana
- Cilantro e hinojo
- Eneldo y estragón
- Melisa y albahaca
