Las setas blancas y marrones están omnipresentes en los supermercados: con unas 64.000 toneladas de setas producidas, la seta cultivada es una de las setas más populares en Alemania. Sin embargo, esto pertenece a una especie diferente, el Egerling de dos esporas. Sin embargo, el hongo de la pradera tiene un sabor más aromático y más parecido a un "hongo".
¿Cuándo es el mejor momento para recolectar setas silvestres?
Las setas de la pradera se recolectan mejor entre junio y octubre, especialmente después de los aguaceros o tormentas de verano. Preste atención a los prados y céspedes, especialmente a los pastos para vacas y a las zonas cultivadas ecológicamente.
La temporada de hongos es de junio a octubre
La principal época de recolección de las setas de pradera es el verano. Los encontrará en prados y céspedes, especialmente después de un aguacero de verano o incluso de una violenta tormenta de verano. Entre junio y octubre siempre se puede salir a cazar y buscar en conocidas praderas de setas. Sin embargo, al igual que el bovista gigante, el hongo de la pradera no tolera las praderas fertilizadas artificialmente, por lo que su búsqueda puede tener éxito tanto en pastos para vacas como en zonas cultivadas orgánicamente.
¡Precaución, venenoso
Pero tenga cuidado: la sabrosa seta de la pradera se puede confundir fácilmente con setas venenosas muy similares, como el casquete mortal y el venenoso hongo carbólico. En particular, el Egerling carbólico se encuentra a menudo en los lugares donde crecen las setas de las praderas; a veces, los grupos individuales incluso se mezclan. Por lo tanto, debes identificar con precisión cada hongo en función de sus características.
Características típicas de la seta de pradera
Puedes reconocer un hongo de pradera por estas características:
Sombrero
El sombrero es cerrado y esférico cuando es joven, abierto y hemisférico cuando está maduro. Los ejemplares muy antiguos incluso se extendieron por completo. El sombrero puede tener hasta diez centímetros o más de diámetro.
Lamas
Las laminillas son rosadas cuando son jóvenes. En los hongos más viejos se vuelven marrones, a veces incluso negros.
Tallo
El tallo es tan fuerte como un dedo o el pulgar. También tiene un anillo.
Carne
La tapa y el tallo son siempre blancos. El color no cambia con la edad. El olor es agradablemente suave y a hongos.
Además, los hongos de la pradera no tienen tubérculos al final del tallo, por lo que puedes usar esta característica para distinguirlos de los venenosos hongos de la muerte. Sólo el hongo anisado comestible, pariente del hongo de la pradera, tiene un bulbo inclinado en la base del tallo. Esto se vuelve amarillo cuando se toca.
Distinguir hongos venenosos
Si el supuesto hongo de la pradera huele desagradablemente a ácido fénico, a tinta o a “hospital” y la pulpa del tallo se vuelve amarillo cromo al cortarlo, se trata de un hongo fénico venenoso. ¡Deseche esto inmediatamente! El casquete mortal verde, altamente venenoso, también se parece mucho al hongo de la pradera. Provoca numerosos casos de intoxicación cada año, aunque en realidad no crece en los prados, sino únicamente en el bosque. Sin embargo, si hay árboles en el prado o el prado está al borde del bosque, el hongo verde de la muerte se aventurará hacia adelante. Puedes reconocerlo por su pie típicamente grueso y bulboso.
Consejo
Si quieres estar seguro, también puedes cultivar setas durante todo el año en el sótano de tu casa.
