Como ocurre con muchas otras hierbas silvestres, cuando se trata del bálsamo indio surge la pregunta: ¿es venenoso o comestible? ¿O es incluso una hierba medicinal? Todas las preguntas se pueden responder con un sí.
¿Qué partes del bálsamo indio son comestibles?
La joya india es parcialmente comestible: mientras que las hojas crudas son ligeramente venenosas, las semillas con sabor a nuez y las flores decorativas son comestibles. Las semillas tostadas tienen un sabor que recuerda a las patatas fritas.
Esto suena bastante confuso al principio, pero es fácil de explicar. Tanto los tallos como las hojas contienen abundantes glucósidos. Por lo tanto, comer hierba cruda no es bueno para la salud. Cantidades mayores son tóxicas. Los posibles síntomas de intoxicación incluyen náuseas y vómitos, diarrea, calambres gastrointestinales y mareos.
Las partes comestibles de la joya india
Las bonitas flores y semillas del bálsamo indio son comestibles. Puede utilizar las flores como decoración comestible para un buffet frío, ensaladas o tablas de quesos. Congelados en pequeños recipientes con agua, obtendrás cubitos de hielo decorativos para tu ponche de verano.
Las semillas tienen un sabor más o menos a nuez dependiendo de su grado de madurez. Cuanto más maduros están, más pronunciado es su sabor. Contienen mucho petróleo y podrían incluso utilizarse para la producción de petróleo. Sin embargo, esto es relativamente complejo. Asadas en una sartén sin aceite, las semillas revientan como palomitas de maíz. Luego saben a papas fritas.
Cómo recolectar semillas de algas indias
Las joyas reciben su nombre de las cápsulas de semillas que se abren con el más mínimo toque. Tiran sus semillas a varios metros de distancia y se pueden propagar fácilmente y ampliamente, sobre todo porque las semillas siguen siendo viables durante muchos años. Al recolectar las semillas, es importante evitar que s alten.
La forma más sencilla de hacerlo es colocar con cuidado una bolsa grande sobre la planta con las cápsulas de semillas maduras. Luego doble la planta ligeramente hacia abajo y mantenga la bolsa bien cerrada alrededor del tallo. Tan pronto como toques el bálsamo desde el exterior, las cápsulas de las semillas se abrirán y las semillas caerán en la bolsa.
Comestibilidad de las partes de la planta:
- hojas crudas ligeramente venenosas y no muy sabrosas
- Las semillas son comestibles, tienen un sabor a nuez (cuanto más maduras, más a nuez)
- las semillas tostadas tienen un sabor similar a las patatas fritas
- Las flores se pueden utilizar como decoración comestible o para cubitos de hielo
Consejo
Cuando se tuestan en la sartén, las semillas de joya hacen honor a su nombre. Explotan como palomitas de maíz. ¡Pruébalo una vez!
