El llamado laurel real (Laurus nobilis) se ha utilizado como planta medicinal y especia durante miles de años mediante la recolección y secado de hojas y bayas. Para usarlo en su propia cocina, puede plantar el laurel en el balcón con medios sencillos.
¿Cómo puedo cultivar y cosechar laurel en mi balcón?
Para plantar laurel en el balcón, se necesita un sustrato permeable y rico en humus, un lugar soleado y riego regular. Corte a mano ramas individuales y séquelas para usarlas en la cocina.
Elige el sustrato adecuado para el verdadero laurel
Básicamente, el verdadero laurel prefiere un suelo más bien arenoso, que debe ser permeable y rico en humus. Sin embargo, al cultivar laurel en el balcón, se debe tener cuidado de que el suelo utilizado pueda almacenar bien la humedad. De lo contrario, será necesario un cuidado y riego regulares, ya que el sol y el viento pueden hacer que el laurel en macetas en el balcón se seque muy rápidamente.
Ubicación y suministro de agua
Como planta del Cercano Oriente y la región mediterránea, el laurel siempre debe cultivarse en un lugar a pleno sol. Si es necesario, la planta también se puede plantar en lugares semi sombreados, pero allí no prospera tan bien como en lugares soleados y cálidos. Aunque el laurel tolera mal el encharcamiento, las raíces finas y sensibles no deben secarse. Riegue vigorosamente el laurel real como planta en maceta en el balcón al menos una o dos veces por semana en verano, dependiendo del viento y la luz solar. Generalmente podrás conseguir una mejor cosecha si colocas el laurel en el balcón, protegido del viento.
Cosecha y procesamiento del laurel correctamente
Los cortasetos eléctricos (84,00 € en Amazon) no deben utilizarse para cortar ni siquiera los arbustos de laurel de crecimiento fuerte. Las hojas cortadas del laurel se vuelven marrones rápidamente y pueden ser blanco de enfermedades. Para usar en la cocina, las ramas individuales se cortan a mano y se cuelgan con las puntas hacia abajo para que se sequen. Las hojas secas se pueden utilizar para dar sabor a varios platos:
- Sopas
- Filetes de ternera
- Guisos
- Caldo de pepino y calabaza
Consejos y trucos
El verdadero laurel de este país sólo puede pasar el invierno al aire libre en lugares muy templados; le resulta muy difícil sobrevivir el invierno en el balcón, incluso envuelto en lana. Por lo tanto, es mejor planificarle un lugar en el garaje o en un cobertizo luminoso y sin calefacción como cuartel de invierno.
