El perejil es una planta cultivada bienal. Si las condiciones del lugar son muy buenas, puede incluso ser una planta perenne, pero ya no se puede utilizar como planta especia. Desde el momento de la floración, en el segundo año, sólo produce unas pocas hojas que contienen una proporción demasiado alta de apiol venenoso.
¿Puedes usar perejil perenne?
El perejil es en realidad una planta bienal que produce hojas aromáticas el primer año y flores el segundo año. Después de la floración ya no se debe utilizar como planta especia ya que las hojas contienen apiol venenoso.
El perejil es bienal
- Cosecha durante todo el año posible en el primer año
- En el segundo año, coseche solo hasta la floración en junio/julio
- No utilizar después de la floración
- Resiembra en primavera o agosto
El perejil crece en un solo lugar durante dos años
El perejil se cultiva en el jardín o en el balcón como planta bienal.
Si las condiciones de la ubicación son buenas, volverá en los años siguientes. Sin embargo, las hojas ya no deberían usarse para condimentar.
Las plantas se arrancan después de la floración en el segundo año porque el rendimiento en los años siguientes apenas vale la pena mencionar.
Plantas de perejil en el primer año
En el primer año después de la siembra, el perejil desarrolla muchas hojas alrededor del corazón.
Las hojas son particularmente aromáticas en este momento.
Se cortan cerca del suelo. El corazón no debe dañarse ya que las hojas nuevas no volverán a crecer.
La floración en el segundo año
Las inflorescencias comienzan a formarse a más tardar en mayo. El período de floración del perejil dura de junio a julio.
Una vez que la planta florece, las hojas ya no son comestibles. En ellos se acumula el venenoso apiol, un aceite esencial que puede provocar espasmos en los órganos digestivos y en el útero.
Si quieres cosechar semillas, deja las plantas hasta que las semillas estén maduras. Puedes almacenar semillas secas hasta por tres años. Advertencia: ¡Las semillas son venenosas!
Resiembra en agosto o primavera
Puedes sembrar perejil en el alféizar de la ventana de febrero a agosto o directamente al aire libre en abril o agosto.
Es preferible sembrar en agosto al aire libre, ya que así las plantas se ven menos afectadas por enfermedades y plagas.
Consejos y trucos
Si desea cultivar perejil en el jardín de manera constante, debe crear camas nuevas cada año. Así siempre tendrás suficiente suministro de hierbas especialmente aromáticas y podrás convertir las plantas en abono después de la floración.
