Las grosellas vienen en tres colores: rojo, blanco y negro. Se diferencian en el cuidado y, sobre todo, en el corte. La grosella no se cultiva como arbusto de bayas, sino sólo como planta ornamental.
¿Qué tipos de grosellas existen?
Hay cuatro variedades principales de grosellas: grosellas rojas, grosellas negras, grosellas blancas y grosellas (ornamentales). Varían en color, sabor y uso, y algunas variedades son resistentes a hongos y plagas.
Las principales variedades
- grosellas
- grosellas negras
- grosellas blancas
- grosellas
Al comprar, busque variedades de grosella resistentes que sean resistentes a las enfermedades y plagas de la grosella.
grosellas
Son las grosellas más famosas. Se caracterizan por su fresco color rojo. El sabor es dulce con un matiz ligeramente ácido.
- “Heinemanns Rote Spätlese” – florece tarde, da muchos frutos, apto para consumo y procesamiento inmediato
- “Makosta” – variedad noble de color rojo oscuro, muy aromática
- “Rolan” – cosecha temprana, resistente a enfermedades fúngicas
- “Rovada” – frutos rojos grandes, medianos y con muy buen aroma
- “Telake” – da muy bien, resistente a muchas enfermedades de la grosella
grosellas negras
El aroma de las grosellas negras frescas no es para todos debido al sabor ácido. Debido a su alto contenido de ácido, se procesan principalmente con mucha azúcar para elaborar postres, jaleas y jugos.
- “Bona” – muy aromático
- “Ometa” – variedad de alto rendimiento con bayas aromáticas, resistente a la mayoría de enfermedades y plagas
- “Silvergieters Black” – polinización cruzada necesaria, aromática y menos ácida que otras variedades
- “Titania” – bayas muy grandes, resistentes a enfermedades fúngicas y plagas
- “KieRoyal” – bayas de maduración temprana, dulces y resistentes a la lluvia
grosellas blancas
Las grosellas blancas no son tan aromáticas y son un poco más suaves que las variedades rojas.
- “Blanka” – lista para la cosecha a mediados de principios
- “Champagne” – aroma afrutado que recuerda al champán
- “Versalles Blanco” – bayas muy grandes, dulces y azucaradas, buenas para el consumo fresco
grosellas de sangre o grosellas ornamentales
Se cultivan exclusivamente por sus hermosas flores primaverales. Numerosos cogollos pequeños de color rojo brillante se forman en largas panículas. También se encuentran en el mercado variedades blancas y rojiblancas.
La planta produce algunos frutos que apenas tienen aroma propio y, por tanto, no son aptos para el consumo. Pero las bayas no son venenosas.
- “Rey Eduardo VII” – a menudo representado en los jardines de las casas
- “Atrorubens” – ideal para setos con flores
- “Snowflame” – flores blancas y rojas
- “White Icicle” – flores de panículas blancas
Consejos y trucos
Las grosellas negras se llaman cassis en francés. Son la base de todos los postres, licores y otros platos, con el sabor ácido y picante de las bayas negras.
