La amplia variedad de variedades de chile se basa esencialmente en cinco tipos. Los jardineros aficionados valoran el grado de picante como criterio central para el cultivo. El rango se extiende desde 1 para un picante suave hasta 10 para un picante implacable.
¿Qué tipos de chile hay?
Los cinco tipos principales de variedades de chile son Capsicum annuum (de suave a extra picante), Capsicum chinense (de fuerte a extremadamente picante), Capsicum frutescens (medio picante), Capsicum baccatum (sabroso y variado) y Capsicum pubescens (raro). y creciendo -alegre). Cada tipo tiene diferentes niveles de picante y perfiles de sabor.
Capsicum annuum – la variedad de chile para principiantes y profesionales
La pimienta española es la más cultivada en el mundo. Entre las especies, este chile se considera tan bondadoso que perdona uno o dos errores de principiante. Tiene todo lo que el corazón de un jardinero desea en términos de variedades.
- Tequila Sunrise – frutos amarillos de 15 cm de largo (picante: 1)
- Luz de velas: vainas rojas pequeñas (picante: 2)
- Caloro – naranja, afrutado, 10 cm de largo (picante: 3)
- Apache – variedad roja de alto rendimiento (picante: 4)
- Jalapeno Jaloro – clásico popular, picante y multicolor (picante: 5)
Aquí cruzas el umbral de las variedades muy picantes a súper picantes:
- Yellow Cayenne – vainas largas y amarillas (picante: 6)
- Trifetti/Variegata – vainas moradas/rojas (picante: 7)
- Royal black – frutas de color púrpura oscuro, flores de color púrpura (picante: 8)
- Chiltepin – pequeños chiles rojos (picante: 9)
- Black Cluster: negro, redondo, meganítido (nitidez: 10)
Capsicum chinense: el mejor de su clase en cuanto a picante
Los jardineros aficionados con papilas gustativas endurecidas prefieren plantar variedades de este tipo de chile. Entre otras cosas, de aquí proviene la encarnación del picante: el habanero. En términos de cuidado, por supuesto se considera un poco complicado.
- Bhut Jolokia – vainas de naranja aromáticas (picante: 10)
- Habanero Red – Variedad mexicana con frutos rojos (picante: 10)
- Chocolate caliente jamaicano: sabor a chocolate, marrón oscuro y extra
sharp (nitidez: 10)
Katie – Poseedor del récord europeo de picor de Inglaterra (nitidez: 10+)
Capsicum chinense viene en un estado de ánimo un poco más suave de vez en cuando:
- Vicentes Dulce – Sabor a habanero sin quemar la lengua (picante: 1)
- Ají Panca – variedad de chile afrutado, fácil de secar (picante: 4)
- Fatalii Brown – vainas marrones, de 9 cm de largo (picante: 7)
Capsicum frutescens – con el equilibrio entre los extremos
Entre las especies de chile, el Capsicum frutescens destaca por su porte tupido y al mismo tiempo erguido. Sus variedades ofrecen a los jardineros un punto medio. De media, contienen el doble de capsaicina que el Capsicum annuum. Al menos notablemente menos picante que Capsicum chinense.
- Hanoi Red: un sabor destacado (picante: 5)
- Pimientos cherry: frutos esféricos, amarillos o rojos (picante: 6)
- Capela – variedad robusta de Kosovo en color naranja (picante: 7)
- Tabasco – variedad mundialmente famosa, originaria de México (picante: 8)
Capsicum baccatum – chiles pequeños que tienen un gran impacto
Es una de las especies más antiguas que existen. Gracias a sus sabrosas vainas y sus extravagantes flores, Capsicum baccatum ha producido numerosas variedades en forma de abanico.
- Trepadeira do Werner – pulpa jugosa con una nota suave (picante: 4)
- Ají Cristal – clásico agridulce (picante: 6)
- Lemon Drop – frutas de color amarillo brillante (picante: 7)
- Ají Amarillo – variedad de chile vigoroso con vainas alargadas (picante: 8)
Dado que este tipo de chile tarda un promedio de 120 días en cosecharse, se ha establecido especialmente entre los entusiastas jardineros recreativos.
Capsicum pubescens – una rareza entre las especies de chile
Las hojas peludas le dan un aspecto característico. Dado que este tipo de chile es difícil de cruzar, es difícil conseguir cada variedad. No es sólo su rareza lo que hace que Capsicum pubescens sea tan único, sino también su crecimiento y longevidad.
- Rocoto Canario – variedad de rápido crecimiento con frutos esféricos amarillos (picante: 8)
- Rocoto Manzano Orange – planta con carácter de árbol, vainas de naranja (picante: 8)
- Rocoto Peron Rojo – frutos rojos aromáticos y brillantes (picante: 8)
Los tipos de chile presentados no sólo se caracterizan por un nivel uniforme de picante. Además, sus flores siempre violetas atraen la atención de todos.
Consejos y trucos
Todos los tipos de chile se pueden secar excelentemente. ¿No puedes decidir qué especies y razas prefieres? Cultiva varios ejemplares sin más. Puedes conservar la cosecha en el aire o con la ayuda de ayudas técnicas.
