Una variedad de factores determinan el momento óptimo para la cosecha del tomate. Aquí se requiere más intuición que simplemente mirar el calendario. Te explicamos cuándo y cómo cosechar tomates de la mejor forma posible.
¿Cuándo se deben cosechar los tomates?
El momento óptimo para cosechar tomates es cuando la fruta ha alcanzado su máximo color y cede ligeramente al presionarla suavemente. Los tomates rojos ya no deberían tener manchas verdes y el punto de rotura del tallo debería ceder ligeramente.
Entonces, cuál es el mejor momento para cosechar no es un juego de adivinanzas
La climatología influye decisivamente en el momento de la cosecha del tomate. Cuanto más soleado y cálido sea el verano, más rápido progresa el crecimiento. Al mismo tiempo, la variedad de tomate cultivada y el inicio del cultivo juegan un papel en esta delicada constelación. Como regla general, los primeros tomates maduros se pueden buscar a partir de julio. Cómo reconocer cuando la cosecha está lista:
- los tomates rojos están completamente coloreados, sin manchas verdes
- las frutas amarillas, verdes, naranjas u oscuras ceden un poco al presionarlas
- el punto de rotura predeterminado en el tallo de la fruta se dobla sin fuerza excesiva
Mientras un tomate esté total o parcialmente verde, no se debe cosechar. En este estado, el nivel de solanina tóxica se encuentra en un nivel perjudicial para la salud. Una excepción son las variedades de tomate verde: en este caso, la prueba de curvatura proporciona información sobre el estado de madurez, así como una ligera presión con el pulgar sobre la piel.
Por qué la hora del día y la secuencia determinan la calidad de la cosecha
Si prefieres disfrutar de tus tomates de cosecha propia recién cortados de la rama, la hora del día tiene un efecto notable en el aroma. Si recoges las frutas bajo los primeros rayos de sol de la mañana, tendrán un sabor crujiente, fresco y suave. Si cosechas tomates al final de la tarde, experimentarás una delicia cálida y muy aromática. Lo mejor es probar ambas variantes.
Los jardineros aficionados experimentados primero cosechan los tomates que están directamente en el tronco. Estos ejemplares son siempre particularmente maduros. Como si los frutos quisieran posponer un poco más su destino, a menudo se esconden detrás de las hojas. Pero su ojo entrenado definitivamente no se dejará engañar por esto. De todos modos, los tomates de res tienen malas cartas en este juego del escondite, a diferencia de los tomates de cóctel.
Coseche tomates con tallos para una vida útil más larga
Puedes prolongar la vida útil de los tomates de cosecha propia con un sencillo truco. Al cosechar, simplemente deje un trozo del tallo adherido a la fruta. Sin embargo, esta parte de la planta debe eliminarse a más tardar antes del consumo, ya que contiene una concentración muy alta de solanina tóxica.
Consejos y trucos
Si los tomates simplemente no quieren madurar, los jardineros expertos pueden ayudar un poco. Un plátano completamente maduro hace maravillas cuando se cuelga en medio de las plantas. La fruta emite gas etileno, que acelera el proceso de maduración. Las manzanas maduras consiguen el mismo efecto.
