Los hongos forestales continúan resistiendo los persistentes intentos de cultivo comercial de la industria agrícola. La razón principal de esto es la llamada micorriza, una relación simbiótica que los rebozuelos establecen con otras plantas para beneficio mutuo.
¿Cómo cultivar rebozuelos en el jardín?
Los rebozuelos se pueden cultivar en su propio jardín inoculando los retoños de las raíces de árboles como el abeto, el pino o el abeto con micelio o esporas de hongos. El éxito del cultivo depende de las condiciones ideales, como la ubicación en el borde del bosque y las especies de árboles adecuadas.
La ubicación como criterio más importante para el crecimiento de rebozuelos
Las setas del bosque, como los sabrosos rebozuelos, no se pueden cultivar en campo abierto ni siquiera en cubos y macetas. Mientras que las setas se cultivan desde hace mucho tiempo en fardos de paja y en cajas, los rebozuelos que se comercializan hoy en día todavía proceden de reservas forestales recolectadas en la naturaleza. Si observa de cerca las condiciones para el cultivo de rebozuelos, a veces podrá imitarlos en su propia propiedad.
Ciertas especies de árboles como compañeros de rebozuelos
Los rebozuelos no crecen en el suelo cubierto de musgo en todos los bosques. Dado que dependen de una interacción simbiótica basada en el principio de las micorrizas, determinadas especies de árboles y plantas deben estar presentes como requisito básico para el cultivo de rebozuelos. Las especies de árboles en cuyas raíces suelen crecer los rebozuelos incluyen:
- Abeto
- Pino
- Abeto
- Haya Común
Así funciona la simbiosis de árbol y hongo
Los rebozuelos no tienen clorofila, por lo que no pueden realizar la fotosíntesis para generar energía. Las maravillas de sabor amarillo también carecen de las enzimas presentes en los hongos para descomponer los carbohidratos complejos. Para ello, los hongos acceden al sistema radicular de los árboles y mejoran su suministro de agua.
Creando condiciones para rebozuelos en tu propio jardín
Las condiciones ideales para el cultivo de rebozuelos son si su jardín linda con el borde de un bosque o si tiene una cierta cantidad de árboles en su jardín. Con un poco de paciencia también puedes plantar abetos, pinos y abetos y al cabo de unos años empezar a intentar establecer rebozuelos.
Rebozuelos y su micelio
Los recolectores de hongos saben que nunca deben arrancar los hongos de raíz con la esperanza de encontrarlos en el futuro. El llamado micelio de los hongos es muy sensible y puede producir nuevos hongos si se deja en el suelo. Ve a buscar rebozuelos al bosque más cercano. Si encuentras lo que buscas, puedes quitar con cuidado la parte inferior de los rebozuelos del suelo e intentar establecerlos en tu propia propiedad.
Esporas y residuos de alimentos
Hasta el día de hoy, el cultivo de rebozuelos sigue planteando varios enigmas a la ciencia. Sin embargo, en los círculos pertinentes se recomienda realizar la llamada inoculación del suelo con esporas y partes de micelio, como ocurre con otros cultivos de hongos. Es posible tener éxito si distribuye las esporas de rebozuelos recolectadas a través del agua de riego o los restos de comida de los rebozuelos finamente picados en las raíces de los árboles.
Consejos y trucos
Si no consigues cultivar rebozuelos en tu propio jardín, tampoco puedes prescindir de deliciosas setas en invierno. Los especímenes recolectados en verano de una caminata exitosa por el bosque se pueden secar con relativa facilidad y así conservarse.
