Crea un jardín autosuficiente

2024 Autor: Leonars Benson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:46

Muchas personas sueñan con un gran huerto autosuficiente, sobre todo teniendo en cuenta todos los escándalos alimentarios de los últimos años, los pesticidas en frutas y verduras, etc. No se limite a soñar, simplemente hágalo: le mostraremos la mejor manera de hacerlo contratar.

¿Cómo planifico un jardín autosuficiente?

El huerto debe tener al menos 100 metros cuadrados por persona. También hay espacio para árboles frutales y arbustos. Un huerto necesita un lugar a pleno sol y un suelo suelto y rico en humus. Piensa también en suministros para el invierno y semillas para el año siguiente.

Para poder abastecerse casi por completo de frutas y verduras, el jardín debe tener al menos 100 metros cuadrados por persona que come. También hay espacio para árboles frutales y arbustos.
Un huerto necesita un lugar a pleno sol y un suelo suelto y rico en humus. El contenido de humus se puede aumentar con compost, estiércol podrido y abono verde.
Una buena planificación es fundamental durante todo el año de jardinería: adelantamiento de plantas, siembra y plantación, cultivos mixtos y posteriores, cosecha y confección de suministros, recolección de semillas para el próximo año, cuidado de jardines y árboles, etc.
Cultiva siempre más verduras y frutas de las que utilizas; al fin y al cabo, como persona autosuficiente, tienes que abastecerte para el invierno.

Planificar un jardín autosuficiente

Pero antes de correr hacia el jardín y crear camas allí, siéntate a la mesa de la cocina con una hoja de papel y un bolígrafo. Una buena planificación es el principio y el fin de un jardín autosuficiente, de modo que realmente pueda cultivar y cosechar las frutas y verduras que desea en las cantidades correctas (es decir, requeridas). Además, no debería haber períodos de inactividad en los que los parterres permanezcan vacíos, cuando aún se podrían plantar. Además de la cantidad, también es importante la planificación de la plantación, en la que se determinan los cultivos mixtos y posteriores y se garantiza así un aprovechamiento óptimo de la superficie.

¿Qué tamaño debe tener el área del jardín para un alojamiento independiente?

Si quieres alimentarte exclusivamente de tu propio jardín, necesitas al menos 100 metros cuadrados de espacio por persona

La pregunta más importante al principio es: ¿Qué tamaño debe tener el área del jardín para que puedas alimentarte a ti y a tu familia? Hay diferentes respuestas a esto, dependiendo de lo que quieras hacer exactamente y de cuánto tiempo tengas.

Nivel de autosuficiencia	Tamaño del área del jardín
casi en su totalidad de nuestro propio jardín	al menos 100 metros cuadrados por persona, más áreas para árboles frutales y arbustos
principalmente de nuestro propio jardín	aprox. 75 metros cuadrados por persona, más área para árboles frutales
en parte de nuestro propio jardín	aprox. 50 metros cuadrados por persona, más área para árboles frutales
solo ciertos tipos de verduras y frutas	tanta área como sea necesaria para cultivar las verduras y frutas deseadas (también puede ser simplemente el balcón)

Así que, si no quieres comprar ninguna fruta y verdura o solo muy poca, el huerto para una familia de cuatro personas debería tener una superficie de 400 metros cuadrados, más las zonas de cultivo de árboles frutales y arbustos. Si bien los arbustos se pueden plantar fácilmente a lo largo de las cercas, los árboles necesitan mucho espacio.

Un manzano grande por sí solo necesita una superficie de unos 50 metros cuadrados; las formas de medio tronco o columnas, por supuesto, menos. Un medio tronco de manzana necesita entre 25 y 30 metros cuadrados de espacio. Las cerezas dulces y los nogales, por el contrario, son verdaderos consumidores de espacio, ya que ambos tipos pueden crecer muy grandes y anchos y requieren la correspondiente cantidad de espacio. La siguiente tabla le ofrece una visión general del espacio que requieren los diferentes tipos de fruta:

Tipo de fruta	Requisito de espacio en metros cuadrados
Manzana, tallo estándar	50 a 60
Manzana, medio tronco	25 al 40
Pera, tallo estándar	50
Pera, medio tronco	20 a 40
Mora	6 a 10 (dependiendo del hábito de crecimiento)
Avellana	20 a 50 (dependiendo de la variedad y forma de crecimiento)
Frambuesa	6 a 10 (dependiendo del hábito de crecimiento)
grosella	6 a 10 (dependiendo del hábito de crecimiento)
Ciruela	40 a 50
Melocotón	30 a 50
Membrillo	50 a 60
Guerra amarga	40 a 50
grosella espinosa	6 a 10 (dependiendo del hábito de crecimiento)
Cereza dulce	80 a 100
Nogal	80 a 100

Las especificaciones de espacio pueden parecer exageradas a primera vista, pero en realidad son bastante limitadas. Recuerde que un árbol frutal puede llegar a ser muy alto y, sobre todo, ancho con la edad; entonces se necesita espacio. Piensa también bien si quieres plantar árboles de tallo alto o bajo, ambos tienen sus ventajas y desventajas. Si bien los árboles de tallo bajo son más fáciles de cosechar y cortar, los altos generalmente son más saludables y duraderos, incluso si luego necesitas una escalera para cosechar manzanas. Si planea cortar el prado debajo de los árboles frutales con regularidad, le recomendamos utilizar variedades altas; de lo contrario, será difícil cortar el césped, especialmente con un cortacésped con operador a bordo.

¿Qué verduras son especialmente productivas?

Die besten Pflanzen für Selbstversorger

Los tipos de frutas y verduras que cultivas en tu jardín dependen principalmente de tu gusto y el de tu familia. Sin embargo, si eres autosuficiente, debes asegurarte de cultivar también suficientes variedades que sean aptas para cocinar, secar y almacenar. Para determinar sus necesidades, primero anote durante algunas semanas qué frutas y verduras compra cada día en el supermercado y en qué cantidades, y luego planifique la superficie a cultivar. No te olvides de los meses de invierno, porque tienes que plantar o cosechar los frutos que necesitas en el verano.

También es importante saber que existen tipos de maduración temprana, media y tardía en la mayoría de las verduras y frutas. Las variedades tempranas suelen tener una vida útil corta y deben consumirse o procesarse rápidamente. Por otro lado, muchas verduras y frutas de maduración tardía se pueden almacenar bien; después de la cosecha, se deben mantener frescas y oscuras, por ejemplo en un sótano o en una zona de alquiler. Particularmente importantes en el huerto autosuficiente son las variedades de alto rendimiento, de las que se puede obtener una cosecha generosa.

No te lo puedes perder:

Frutas y hortalizas como calabacines, calabazas y pepinos
Tomates, pimientos y chiles – ¡especialmente en invernadero!
Verduras de raíz como zanahorias, chirivías, rábano picante, remolacha
varios tipos de repollo (col blanca y lombarda, col rizada, coliflor, brócoli, col rizada, etc.)
Ensaladas (lechuga recogida, lechuga cortada, ensaladas asiáticas, lechuga, ensaladas de invierno como canónigos, etc.)
Leguminosas como frijoles (frijoles arbustivos, judías verdes) y guisantes (azúcar y guisantes partidos)
Cebollas y ajos
Patatas
si es necesario, maíz y otras especialidades como physalis, alcachofa de Jerusalén, tomatillo (según el gusto y las preferencias personales)

Importante para autoservicio: hierbas y hierbas medicinales de su propio jardín

Las hierbas son sabrosas, saludables y mantienen alejadas las plagas

Las hierbas frescas para condimentar la cocina y con fines curativos también son indispensables para las personas que se autoabastecen; por ejemplo, si tiene dolor de garganta, un té de salvia le ayudará. Puede cultivarlos en un lecho de hierbas separado (las especies individuales están bien clasificadas según sus preferencias en cuanto a ubicación y suelo) o en cultivo mixto en el huerto. Algunas hierbas también son muy adecuadas para los bordes de los parterres, ya que su fuerte aroma mantiene alejadas a muchas plagas. Para ello son especialmente adecuadas variedades como la lavanda, la salvia y la albahaca.

Excursus

¿Cuánto tiempo tienes para planificar la jardinería?

Lo que no debes olvidar al planificar un jardín autosuficiente: ¡Un jardín como este requiere mucho trabajo durante todo el año! En promedio, para un jardín de unos 500 metros cuadrados se debe planificar entre media hora y una hora de trabajo al día, aunque, por supuesto, el tiempo también dependerá de lo que se deba hacer. Para tareas cotidianas como regar, cavar y desmalezar, puede hacerlo bien con esta información.

Sin embargo, cuando se trata de trabajos como crear camas, plantar y sembrar, cosechar y conservar, puedes pasar días enteros ocupados. Incluso en invierno todavía quedan actividades, por ejemplo porque a partir de enero se pueden empezar a preparar las plantas para la nueva temporada, podar árboles frutales, etc.están ocupados. Por eso es importante trabajar continuamente en el jardín.

Ahora que ha determinado el espacio del jardín que necesita y las verduras que desea cultivar, puede ponerse a trabajar. Pero antes, un consejo: si eres nuevo en la jardinería, no deberías empezar inmediatamente con una superficie grande, aunque te resulte tentador. Empiece poco a poco, tal vez con una sola cama al principio. Adquiera experiencia y amplíe gradualmente su jardín año tras año: así será más probable que lo conserve. Sin embargo, si comienzas con un área enorme (posiblemente con poca experiencia en el jardín), rápidamente surgirá la frustración y con ella el riesgo de terminar el proyecto sobre ella.

La ubicación óptima y el suelo de jardín adecuado

Para que las plantas de su huerto crezcan con diligencia y además tengan buen sabor, necesitan sol, y en la mayor cantidad posible. Se garantiza un crecimiento óptimo si

Las camas deben estar lo más soleadas y protegidas posible
el lugar es aireado, pero protegido del viento y cálido
el suelo está suelto y bien drenado
pero aún puede almacenar agua (¡contenido de arcilla!)
y tiene un alto contenido de humus

Por supuesto, no todo el mundo tiene una tierra de jardín como esta. Sin embargo, puedes mejorar tus condiciones específicas añadiendo abono maduro y sembrando abono verde en otoño, principalmente legumbres, ya que aumentan el contenido de nitrógeno en el suelo. Estas medidas también son necesarias para preservar las zonas que se utilizan intensivamente para la jardinería. Estas formas de fertilización natural mejoran la vida del suelo y, por lo tanto, aumentan el contenido de humus en el suelo.

Crea camas y caminos

Ahora puedes crear las camas y los caminos. La mejor manera de hacerlo es hacer un plano transfiriendo el área existente a escala en una hoja de papel y luego dibujando las áreas correspondientes. La ilustración muestra un ejemplo adecuado de dicha planificación:

Autoservicio: distribución sensata de las camas

Óptimamente:

los parterres de verduras no tienen más de 1,30 metros de ancho
esto los hace más fáciles de editar porque puedes llegar fácilmente a todos los lugares
son rectangulares o cuadrados
esto también facilita la edición
entre ellos discurren caminos apisonados, pavimentados con mantillo de corteza, etc.
los caminos pequeños deben tener al menos 60 centímetros de ancho
Caminos principales de al menos un metro (para que puedas llegar fácilmente a todas partes con la carretilla)

No olvides el invernadero y el cobertizo para herramientas. Ambos deben estar situados, a ser posible, cerca de la casa, pero no demasiado lejos del huerto y deben ser de fácil acceso mediante caminos anchos. Asegúrese de que ninguno de los edificios proyecte sombra sobre los huertos. Lo más alejado deberían ser los árboles frutales, idealmente en un huerto en la pradera, que también es bueno para una gran variedad de insectos y pájaros útiles.

Debe estar en todo jardín autosuficiente: el montón de abono

La pila de abono es imprescindible para todo jardín autosuficiente

La pila de abono tampoco debe f altar, porque, por un lado, en la autosuficiencia se generan muchos residuos de jardín y cocina, que conviene eliminar de la forma más natural posible y, por otro, de esta manera. Obtendrás un valioso fertilizante ecológico para tu jardín. Es aconsejable no simplemente tirar los residuos a un montón, sino planificar el compostaje con sensatez:

Elija un lugar parcialmente sombreado, preferiblemente ligeramente oculto por arbustos y árboles.
Esto debe estar lo más cerca posible de la casa y de los macizos de flores.
Para que no tengas que alejarte demasiado de la cocina o de los macizos de flores.
Utiliza varios compostadores que puedas construir tú mismo con madera, por ejemplo.
Así es como puedes obtener diferentes tipos de abono.
Los europalets son muy adecuados para este propósito.
Sin embargo, el suelo debe permanecer abierto para que los organismos del suelo que son importantes para la formación de humus lleguen al compost.

También es importante que se pueda llegar fácilmente al montón de abono a través de un camino ancho y bien pavimentado y que haya suficiente espacio allí para poder utilizar una pala y una carretilla.

Excursus

¿Qué herramientas de jardín necesitas en un jardín autosuficiente?

El mercado de herramientas de jardinería es enorme, no es de extrañar que sea fácil perder la pista, especialmente si eres un recién llegado. El siguiente equipo es absolutamente necesario: pala, horca, pala, rastrillo(s), rastrillo, azada(s), cortador de malezas, tijeras de podar y de jardín de varios tamaños, hacha o hacha, regadera, balde (preferiblemente de plástico). o esm alte), carretilla(s) y cortacésped (si hay césped) o guadaña (si hay prados). Por último, pero no menos importante, no debería f altar una escalera. Si hay árboles frutales altos, un recolector de frutas también es muy práctico, ya que te ahorra tener que subir y bajar escaleras constantemente.

El huerto autosuficiente durante todo el año

Las primeras plantas que debes plantar en tu jardín autosuficiente son árboles frutales y arbustos. Esto debe hacerse lo más rápido posible. Estos árboles necesitan algunos años después de plantarlos hasta que florezcan por primera vez y puedas cosecharlos. Esta sección le mostrará cómo planificar el resto del año de jardinería.

El cultivo mixto previene enfermedades y plagas

Las cebollas protegen las fresas de las plagas

En un jardín autosuficiente, se recomienda un cultivo mixto bien pensado en las camas. Esto significa que no se planta cada cama con un solo tipo de verdura, sino que se combinan plantas que armonizan especialmente bien entre sí. Estos impulsan el crecimiento de los demás y mantienen alejadas a las plagas y los patógenos. Un cultivo mixto de este tipo también ofrece la ventaja de que no se propagan enfermedades específicas de las plantas, a diferencia de los monocultivos, donde toda la cosecha está en riesgo. Pero tenga cuidado: no todas las especies de plantas se llevan bien entre sí, por eso es necesario planificar esta plantación con cuidado.

Rotación inteligente de cultivos para altos rendimientos y una larga temporada de crecimiento

Algunas plantas hortalizas tienen un tiempo de cultivo muy largo, otras maduran más rápidamente y, por tanto, se cosechan más rápidamente. También en este caso, una planificación inteligente garantiza que, después de cosechar hortalizas de maduración más rápida, el lecho no quede vacío sino que siga utilizándose. Por tanto, conviene empezar en primavera con variedades de crecimiento rápido -como rábanos, espinacas, lechugas, etc.- y luego, una vez cosechadas, plantar en el parterre plantas más lentas (especialmente aquellas que sólo salen al exterior). desde mediados hasta finales de mayo, como calabacines y otras cucurbitáceas) y finalmente terminar el año con hortalizas de rápido crecimiento o variedades de finales de invierno (remolacha y otras hortalizas de raíz, variedades tardías de col, etc.). Pero aquí ocurre lo mismo: no todos los tipos de verduras armonizan entre sí.

Primeros auxilios contra plagas y enfermedades de las plantas: curación de la naturaleza

“En el jardín autosuficiente no hay productos químicos: ¡todo lo que necesitas proviene de la naturaleza y no tiene ningún efecto secundario!”

La jardinería autosuficiente se trata principalmente de independencia. Por supuesto, esto también se aplica a la fertilización, el control de plagas y la protección de plantas. No necesitas ninguna supuesta cura química milagrosa para esto, pero puedes confiar completamente en los poderes de la naturaleza:

Compost, estiércol y semillas verdes de otoño como fertilizantes ecológicos
jardín de diseño natural en el que todo tipo de animales útiles se sienten cómodos
muchos insectos, pájaros, erizos, musarañas, lagartos, ranas y sapos ayudan diligentemente en el control de plagas
El estiércol casero hecho con ortiga, tanaceto, cola de caballo, etc. puede usarse muy bien contra las enfermedades de las plantas
El ajo y la cebolla, por ejemplo en forma de extractos, también ayudan contra enfermedades y plagas

Piense también en cuándo plantar qué plantas y dónde: los cultivos mixtos y posteriores bien pensados también ayudan a mantener las plantas del jardín sanas y no proporcionan ningún punto de ataque para las plagas. La fertilización y el riego equilibrados hacen el resto.

Obtener semillas y cultivar plantas jóvenes

Algunas plantas (aquí lechuga) no deben cosecharse para que produzcan semillas

En el jardín, la nueva temporada de crecimiento comienza muy temprano, porque las primeras plantas de hortalizas deben cultivarse en enero, pero a más tardar en febrero y marzo. Muchas hortalizas de fruta, que solo se permiten en el jardín debido a su sensibilidad en mayo, o variedades que tienen una fase de germinación larga, deben sembrarse temprano. Existen diferentes opciones para ello, según el tipo de hortaliza y la época de siembra:

en el invernadero interior / en el alféizar de la ventana de la casa
en el marco frío / debajo del vidrio
en la cama bajo papel de aluminio

La mejor manera de saber cuándo puedes sembrar qué vegetales es mirar los paquetes de semillas de las variedades seleccionadas. Con el tiempo, finalmente sabrás cuándo irán a la cama las semillas que has recolectado tú mismo. Por cierto: no todas las verduras son aptas para el cultivo, algunas se deben plantar inmediatamente. Entre ellos se incluyen muchos tubérculos como zanahorias y rábanos, pero también vegetales insensibles y de rápido crecimiento como las espinacas.

Consejo

Si siembras o prefieres sembrar hortalizas, no siembres todas las semillas a la vez. En su lugar, siembre las zanahorias, rábanos, colinabos, etc. un poco más tarde para que no todas las verduras estén listas para cosechar al mismo tiempo.

Cosecha y conservación

Si quieres ser autosuficiente, tienes que abastecerte. Por eso siempre debes cultivar suficientes frutas y verduras para tener cantidades suficientes para el invierno

cocinar: Verduras y frutas que no se pueden almacenar por mucho tiempo
secado: hierbas, frutas y verduras secas
congelación: adecuado para casi todas las verduras, hierbas y frutas, pero consume mucha energía
oalmacenamiento: muchas verduras y frutas tardías como patatas, zanahorias, manzanas de almacenamiento, calabazas

puede. Tenga en cuenta que necesita mucho espacio para almacenar suministros de forma eficaz. Para ello lo mejor es un sótano fresco, oscuro y seco. Algunas verduras también se pueden almacenar en montones de tierra, especialmente patatas, repollos y tubérculos. Es mejor prestar atención a la vida útil adecuada al elegir una variedad; no todos los tipos de patatas o manzanas se pueden almacenar durante mucho tiempo.

El jardín con cocina en invierno

Este artículo informativo muestra los fantásticos consejos que Rigotti tiene para una cosecha de invierno.

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Preguntas frecuentes

¿Qué comen realmente las personas que disponen de autoservicio en invierno?

Muy sencillo: lo que queda por cosechar en el jardín o los suministros creados durante el verano. En este sentido, es importante planificar bien y cultivar suficientes verduras y frutas para poder cocinarlas y congelarlas. Algunas verduras, como las chirivías, las coles de Bruselas, etc., aún se pueden cosechar frescas en los meses de invierno, siempre que no haga demasiado frío y las haya plantado o sembrado a tiempo. ¡Una buena planificación lo es todo en un jardín autosuficiente! Y todo lo que f alte o no crezca en tu propio jardín, igualmente puedes comprarlo en el supermercado.

¿Puedo realmente abastecerme de verduras desde mi balcón?

Por supuesto, casi todas las hortalizas se pueden cultivar en el balcón, de modo que con una buena planificación y cuidado también se puede obtener una rica cosecha. Además de los habituales tomates y pepinos, para el cultivo en el balcón son especialmente adecuados los pimientos, el physalis, las lechugas, los rábanos, los guisantes (¡variedades cortas!) y las judías arbustivas. Los calabacines también crecen bien aquí, siempre que la maceta sea lo suficientemente grande y, si es necesario, se rieguen abundantemente varias veces al día. Sin embargo, no hay suficiente espacio para una autosuficiencia total.

¿Qué hago si hace mal tiempo y la cosecha corre peligro de fallar?

Una buena planificación también ayuda a evitar pérdidas de cosechas debido a un verano posiblemente lluvioso. Algunas hortalizas conviene cultivarlas desde el principio en un invernadero o, si se cultivan al aire libre, protegidas por un tejado, por ejemplo. Estos incluyen, por ejemplo, los tomates, que tienden a morir al aire libre debido al tizón tardío. Pero los pepinos y los pimientos también se sienten más cómodos en el invernadero. Se recomienda el uso en exteriores de plantas menos sensibles, como los distintos tipos de coles.

Sin embargo, los cortes debido al mal tiempo no se pueden evitar por completo. Las fuertes lluvias y el granizo aún pueden destruir cosechas enteras. Sin embargo, incluso después de tal evento, todavía tienes la oportunidad de poder cosechar plantando o sembrando vegetales (de rápido crecimiento) posteriormente.

Ayuda, los caracoles se están comiendo mis verduras. ¿Qué ayuda?

Los caracoles venosos son el peor enemigo de todo jardinero, ya que se comen todo el jardín desnudo en poco tiempo. Sin embargo, no son los pellets contra las babosas los que pueden ayudar en esto, sino medidas más sensatas y no tóxicas, como una valla para caracoles alrededor de los parterres, material grueso de mantillo en los parterres y la colonización y promoción selectiva de criaturas que se alimentan de caracoles, como los pájaros., erizos, musarañas y caracoles tigre. Continuamente mantienen pequeña la población de babosas para que todavía quede suficiente lechuga y cosas similares para la cosecha.