Para todos aquellos a quienes les gusta tener en su propio jardín plantas exóticas de países lejanos, el calamansi, todavía relativamente desconocido en nuestro país, es ideal. Los cítricos son bastante fáciles de cuidar y su jugo tiene un sabor muy aromático.
¿Qué son las frutas calamansi?
El Calamansi (o Kalamansi) es uncruce entre mandarina y kumquat En cuanto al sabor, tiene notas de mandarina y limón, pero también de naranja y lima. Los frutos de Calamansi no son más grandes que una pelota de ping pong y se cultivan principalmente en Filipinas.
¿Qué otros nombres tiene la fruta calamansi?
La fruta calamansi, un híbrido natural, también se conoce comoCalamondin orangeoCalamondin para abreviar. Especialmente en Italia, donde ya está más extendido que aquí, se vende con este nombre.
¿Qué vitaminas y minerales contiene el calamansi?
El Citrus Fortunella, el nombre botánico de la naranja calamondina, es un muy buen proveedor deVitamina C. Los frutos pequeños también contienen muchocalcio, fósforoy tambiénhierro.
¿De qué color son las frutas de calamansi?
Dado que, como ocurre con todos los cítricos, siempre hay varias generaciones en un mismo árbol, el color varía desdeejemplos verde limahastanaranja brillantea los frutos maduros.
¿A qué saben las frutas de calamansi?
El sabor del calamansi no se puede describir en una palabra. Tiene un saboragridulce, pero menos ácido que los limones. Se caracteriza por una pequeñanota agriaen el aroma, que es muy agradable en combinación con elsabor a mandarina. La piel comestible es ligeramente amarga. A diferencia de las naranjas ornamentales, que son comestibles pero a menudo se perciben como muy desagradables en términos de sabor, las frutas de calamansi son realmente sabrosas.
¿Cómo se come el calamansi?
Las frutas tienen un sabor maravillosamente refrescante y se pueden utilizar de diferentes maneras en la cocina. Utilice lo exótico para:
- Bebidas: Diluya el jugo recién exprimido con agua o vierta frutas en rodajas en el té
- Postres: La mousse, el helado o la ensalada de frutas obtienen un matiz de sabor completamente nuevo
- Mermelada/Jalea: ideal para cualquiera que considere que la acidez de comer crudo es demasiado fuerte
Además, los frutos del calamansi también se utilizan en la cocina salada, por ejemplo para marinar o como ingrediente en aderezos para ensaladas.
¿Se pueden cultivar frutos de calamansi en Alemania?
Las frutas de calamansi sonmuy adecuadaspara cultivarlas en el jardín en Alemania. Muchos viveros ofrecen las plantas a la venta; las plantas nuevas suelen estar disponibles a principios de la primavera. Preste atención a lo siguiente al cultivar y cuidar el calamansi:
- Ubicación completamente soleada
- Regar solo cuando la tierra esté seca
- Proporcionar fertilizante mineral
- No reduzcas drásticamente
- Coloque en una habitación fresca y luminosa en invierno, ya que la planta no es resistente.
Consejo
Dosificar con cuidado
Especialmente si eres nuevo en el sabor del calamansi, debes usar el jugo con moderación. Incluso una pequeña cantidad aporta a todo un sabor exótico con una acidez agradablemente refrescante. Si lo deseas, puedes aumentar la dosis más tarde, pero debes asegurarte de que no se vuelva demasiado ácida.
