Los pepinos y el eneldo pueden ser amigos para toda la vida. Esta popular hierba, que se utiliza principalmente en Europa Central y del Este, así como en Escandinavia, no sólo combina bien con los pepinos. Aquí podrás descubrir cómo y para qué se puede utilizar el eneldo.
¿Para qué se puede utilizar el eneldo?
El eneldo se puede utilizar comohierba para cocinarparacondimentode platos de pescado, patatas y champiñones, así como para ensaladas, sopas y salsas.. También se puede utilizar comohierba medicinal para problemas digestivos, calambres y tensión. Se utilizan hojas, flores, semillas y tallos.
¿Qué partes del eneldo se pueden utilizar?
De eneldo,se pueden utilizar todas las partes de la planta sobre el suelo. Las más populares son las puntas de eneldo, es decir, los brotes superiores con las hojas. Pero las semillas y flores del eneldo también son comestibles, muy aromáticas y saludables.
¿Con qué va el eneldo?
En la cocina, el eneldo combina perfectamente converdurascomo patatas, remolachas, zanahorias, pepinos y pimientos, pero también consetas,legumbres,carneypescado. Aporta a los platos un toque fresco y ligero.
¿Dónde se usa el eneldo en la cocina?
En la cocina, el eneldo se utiliza parapescado-yplatos de verduras,ensaladas,SopasySalsas utilizadas. También se pueden preparar aderezos y adobos con eneldo y las legumbres se pueden refinar al gusto. También es conocido por encurtir pepinos. Por esta razón, el eneldo también se conoce como hierba de pepino.
¿Cómo afecta el eneldo al cuerpo humano?
Anethum graveolens tieneantiinflamatorio,analgésico,antiespasmódico,digestivoyantimicrobiano en el cuerpo humano. Por lo tanto, el eneldo se recomienda no sólo como hierba culinaria, sino también como hierba medicinal.
¿Cómo se puede utilizar el eneldo como medicamento?
Debido a sus diversos efectos, el eneldo puede, entre otras cosas, ayudar conProblemas digestivos,Insomnio,Calambres,Tensióny paraCuración de heridas. Preparado en forma de té, ayuda con las flatulencias y la acidez de estómago, por ejemplo. Lo mejor es utilizar semillas de eneldo para esto, ya que son ricas en aceites esenciales.
¿En qué forma se puede utilizar el eneldo?
El eneldo se puede utilizarfresco,seco,congelado, comoSe puede utilizar aceiteovinagre. Dado que la hierba pierde rápidamente su fuerza después de la cosecha, se debe procesar, congelar o secar lo antes posible.
¿Cómo utilizar correctamente el eneldo fresco?
El eneldo frescono se debe cocinar con él, sino que sólo se debe agregar a la comida poco antes de servir. De lo contrario, el aroma se evaporará muy rápidamente cuando se caliente.
¿Qué especias combinan bien con el eneldo?
Entre las especias,cilantro,pimienta de Jamaica,mostaza,son cardamomoylaurel especialmente armoniosos con eneldo. El rábano picante, el hinojo, el jengibre, el limón y el anís también combinan bien con el aroma del eneldo.
Consejo
Utilice la hierba lo más fresca posible
El eneldo recién cosechado debe procesarse rápidamente. Incluso cuando se almacena en un lugar fresco, tiende a secarse rápidamente o incluso a enmohecerse.
