El trigo sarraceno es extremadamente característico por sus semillas de forma distintivamente angular. Mucha gente ya lo conoce, pero no sabe para qué sirve. De hecho, es una maravillosa alternativa para las personas que les gusta hacer algo por su salud.
¿Para qué es una alternativa el trigo sarraceno?
El trigo sarraceno es visto, especialmente por personas con intolerancia al gluten, pero también por otras personas preocupadas por su salud, como una alternativa fácilmente digerible a losgranos que contienen gluten como el trigo, la espelta y el centeno., avena y similares. Su sabor a nuez y su alto contenido de nutrientes también lo hacen cada vez más popular.
¿Cuáles son los beneficios del trigo sarraceno como alternativa al grano?
Por un lado, el trigo sarraceno essin glutenyfácil de digerirPor otro lado, contiene unplenitudNutrientes que son esenciales para el cuerpo humano. Quien lo compra y ignora otros cereales, en realidad está haciendo algo bueno para la preservación de la biodiversidad en las tierras cultivables.
¿Es el trigo sarraceno una alternativa a los cereales?
El trigo sarraceno se utiliza a menudo como una alternativa saludable a los cereales, pero no tiene mucho en común con el trigo, el centeno, etc. Todavía no es un grano, sino una llamada planta nudosa, y se le conoce como un pseudocereal similar al amaranto y la quinua. A diferencia de los cereales, el saludable trigo sarraceno se considera un superalimento, no contiene gluten y, por lo tanto, sólo puede sustituir parcialmente al trigo en las recetas.
¿Para qué puedo utilizar el trigo sarraceno en la cocina?
El trigo sarraceno se puede comer crudo, pero también se puede usarcocidoo procesarlo enharina y se puede usar ampliamente en la cocina. Por ejemplo, utilice trigo sarraceno crudo, germinándolo previamente y añadiendo los brotes a ensaladas, sopas o yogur. Este pseudocereal también es delicioso en productos horneados como pan, muffins, panqueques y galletas saladas. Por último, pero no menos importante, este ingrediente también aporta a las hamburguesas y pastas un interesante componente de nuez.
¿Cómo reemplazar el trigo sarraceno en las recetas?
Si no tienes trigo sarraceno a mano pero te gustaría implementar una receta en la que la harina de trigo sarraceno sea un componente, puedes sustituir la harina de trigo sarraceno por harina hecha dearroz,Altramuces,Almendras,MijooGarbanzos reemplazar.
¿Cómo es el trigo sarraceno una alternativa saludable?
El trigo sarraceno contienevitaminas,mineralesyoligoelementos, que lo hacen especialmente adecuado para las personas preocupadas por la nutrición lo convierten en uno de los favoritos del menú. Impresiona por su contenido en magnesio, hierro, zinc, manganeso y cobre. Incluso su perfil de aminoácidos convence porque es completo y la proteína puede ser absorbida por el cuerpo humano.
Consejo
Asar o germinar el trigo sarraceno de antemano
Para obtener un aroma a nuez aún más pronunciado, debes tostar brevemente el trigo sarraceno antes de transformarlo en harina. Germinar las semillas también te proporciona un nuevo sabor que tiende a ser dulce.
