Aronia es una fruta que cada vez se menciona más en este país. Sólo unos pocos los han visto. Así como pocas personas saben exactamente qué tipo de fruta es y qué propiedades tiene. Nuestra iluminación abre tu apetito.
¿Qué tipo de fruta es la aronia?
Aronia es una fruta ácida, agria y comestible que crece en el arbusto de aronia y pertenece a la familia de las rosas. Es mejor conocido como chokeberry negro (Aronia melanocarpa) y se valora como un superalimento debido a sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antiespasmódicos.
¿Qué tipo de fruta es Aronia?
Aronia es unafruta comestible que crece en el arbusto de aronia. Pertenece a la familia de las rosas (Rosaceae), al igual que el manzano. Desde el punto de vista botánico, la aronia es un fruto falso. Debido a su similitud externa con una baya, también se le llama así en el uso común, por ejemplo chokeberry. Se forman umbelas en forma de paraguas, cada una con muchas bayas pequeñas colgando de ellas. Un arbusto da frutos a partir del segundo año. A partir del quinto año, se pueden cosechar fácilmente entre 5 y 6 kilos de bayas de aronia por planta.
¿Es la aronia una fruta nativa?
No, pero esta planta resistente y poco exigente ahora también es nativa de aquí. La forma silvestre de la planta es originaria del este de América del Norte. En Alemaniael cultivo de variedades de frutos grandes es cada vez más popular desde principios de este milenio. Cuando se menciona Aronia, generalmente se hace referencia al tipo de chokeberry negro (Aronia melanocarpa). La gente puede procesar sus frutos de muchas maneras. Las bayas rojas de la chokeberry no son venenosas, pero no son comestibles.
¿Cómo se ven las frutas de aronia?
La cosecha comienza a mediados de agosto. Las características de las pequeñas bayas negras en detalle:
- pequeño, 5-10 mm de diámetro
- para formas cultivadas de hasta 16 mm de diámetro
- redondeado con un cáliz hundido en la punta
- calvo a ligeramente peludo
- carcasa exterior negra
- carne de color rojo oscuro a morado
- una carcasa central en el interior
¿La aronia es comestible y a qué sabe?
Sí, las bayas de Aronia son comestibles. Tienen un sabor muyagrio y tienen sólo un poco de dulzura. Crudos, tienen un efecto astringente y contraen toda la mucosa bucal. Por eso a menudo se procesan con frutas dulces. El procesamiento también es necesario porque sólo se pueden comer crudos en pequeñas cantidades. Porque contienen una sustancia que se convierte en cianuro de hidrógeno en el cuerpo.
¿Cómo se usan las frutas de aronia para comer?
Crudo y procesado Por ejemplo, el jugo se puede exprimir de las frutas de aronia, puro o junto con otras frutas. También son buenos añadidos a batidos o añadidos al muesli como frutos secos. Sin embargo, normalmente se calientan. Esto reduce significativamente la concentración de cianuro de hidrógeno. También son ideales para hacer mermeladas.
¿Son saludables las bayas de aronia?
Sí, muchísimo. Por eso a la aronia también se la conoce como una baya saludable. Contiene importantes oligoelementos, minerales y vitaminas. Entre otras cosas, tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antiespasmódicos. Se puede utilizar para mejorar la salud en general. Pero también actúa sobre dolencias específicas como problemas gastrointestinales, hipertensión arterial, neurodermatitis, inflamación y reumatismo.
Consejo
Congele o seque las bayas de aronia para obtener un sabor más dulce
Las bayas agrias se vuelven ligeramente más dulces si las secas después de la cosecha o las congelas durante varios días.
