Lea un perfil comentado sobre la cereza de pájaro aquí. Descubra aquí si las cerezas silvestres son comestibles. Muchos consejos sobre época de siembra, cuidados y variedades.
¿Qué es la cereza de pájaro y cómo cuidarla?
El cerezo de pájaro (Prunus avium) es un árbol de hoja caduca que crece entre 15 y 20 metros de altura. Produce frutos de hueso comestibles que tienen un sabor agridulce o azucarado, según la variedad. La época de plantación es ideal en otoño y los cuidados incluyen riego, abono y poda.
Perfil
- Nombre científico: Prunus avium
- Familia: Rosáceas
- Sinónimos: cereza de ave silvestre, cereza silvestre, cereza dulce
- Especies: formas silvestres, formas cultivadas
- Tipo de crecimiento: árbol de hoja caduca
- Altura de crecimiento: 15 ma 20 m
- Hoja: con forma de huevo, puntiaguda
- Flores: inflorescencia espesa y densa
- Período de floración: abril a mayo
- Frutas: Drupas
- Características de la fruta: comestible
- Sabor: agridulce a dulce azucarado
Tipo de crecimiento
El cerezo crece como un árbol caducifolio de altura media y rara vez como un arbusto. La cereza silvestre se cultiva preferentemente por sus flores románticas y sus frutos de hueso decorativos y comestibles. En la naturaleza, esta poderosa y hambrienta forma salvaje se puede admirar en los bordes de los bosques. Las siguientes características caracterizan el crecimiento:
- Hábito de crecimiento: erguido, extendido, a menudo con múltiples tallos
- Corona: ampliamente cónica, suelta, densamente tupida con ramas gruesas y numerosos brotes cortos
- Corteza: inicialmente lisa y brillante, luego gris rojiza con lenticelas de color marrón rojizo (verrugas del corcho)
- Corteza: marrón oscuro a negro, grietas con el tiempo
El crecimiento de las cerezas de pájaro más viejas se caracteriza por una corteza que se desprende en forma de anillo. Los científicos sospechan que la cereza silvestre y sus formas cultivadas son inmunes a la infestación de muérdago debido a esta corteza rizada.
Hoja
Las hojas proporcionan información importante si desea identificar con precisión un cerezo en el borde del bosque:
- Forma de la hoja: peciolada, obovada u oblonga-ovada con borde dentado, ahusada
- Tamaño de la hoja: 3 cm a 7 cm de largo, 1 cm a 5 cm de ancho
- Arreglo: alternativo
- Color de la hoja: verde fresco y desnudo en la parte superior, un tono más oscuro con nervios finos y peludos en la parte inferior
- Venas de las hojas: nervio principal prominente con 7 a 12 nervios laterales
- Color otoñal: amarillo a naranja rojizo
Las peculiaridades de la cereza de pájaro incluyen pequeñas glándulas melíferas en las hojas. Estos son claramente visibles en el tallo de la hoja. Por esta razón, el cerezo huele seductoramente a miel incluso fuera de su período de floración de ensueño.
Floración
Sabiamente, el cerezo de pájaro deposita sus capullos el año anterior, preparando el escenario para una furiosa magia de floración de abril a mayo. La siguiente descripción general resume las características definitorias de la flor del cerezo:
- Inflorescencia: umbela con 3 a 4 flores individuales, rara vez de 2 a 6.
- Flor única: cinco pétalos rodean de 20 a 25 estambres más cortos.
- Tamaño: 2,5 cm a 3,5 cm de diámetro
- Color de la flor: blanco
- Posición: en tomas cortas
- Disposición: en densos racimos
- Ecología floral: hermafrodita
Las cerezas silvestres florecen entre los 20 y los 25 años. En los cultivares refinados, el primer período de floración se produce entre los 3 y 4 años de edad. Un cerezo de pájaro completamente desarrollado y sus formas cultivadas cuentan con hasta un millón de flores; un festival para abejas, abejorros y mariposas. Como pasto para las abejas y fuente de alimento para los pájaros, las cerezas silvestres son invaluables en los jardines naturales.
Frutas
En verano, la cereza de pájaro lleva una carga agridulce de numerosas drupas profundas, de color rojo oscuro a negro, que cuelgan prometedoras de los brotes cortos. El perfil indica que las cerezas silvestres son comestibles. Otras propiedades son características de los frutos de Prunus avium:
- Diámetro: 6 mm a 25 mm
- Forma del fruto: esférico a ovoide
- Color cuando está completamente maduro: negro-rojo
- Época de cosecha: junio y julio
Para que una cereza silvestre dé frutos, se requiere un segundo cerezo como polinizador. Los cultivares refinados son generalmente autofértiles.
Especies
Cuando hablamos de cereza de pájaro, suele ser una cereza silvestre. El sufijo avium indica que los pájaros suelen comer las frutas de hueso. Los picogruesos, una especie de pinzón con picos duros como el acero, incluso rompen y comen felizmente el duro núcleo de piedra. En términos de jardinería, las cerezas dulces se refieren principalmente a dos formas cultivadas cuyos frutos miman el paladar humano con una pulpa dulce y jugosa. La siguiente tabla proporciona una descripción general:
| Formas cultivadas de cereza de pájaro | Prunus avium | Prunus avium subsp. duracina | Prunus avium subsp. juliana |
|---|---|---|---|
| Estado | Forma salvaje | Forma de cultura | Forma de cultura |
| Nombre | cereza de pájaro | Cereza cartilaginosa | Heartcherry |
| Hoja | 3 cm a 7 m | 5 cm a 15 cm | 5 cm a 15 cm |
| pulpa | rojizo, firme, seco | amarillento-rojizo, sólido | negro-rojo, suave |
| Stonecore | 9-16mm | 7-9mm | 7-9mm |
Con una altura de crecimiento de hasta 20 metros, el cerezo silvestre y sus formas cultivadas son demasiado grandes para muchos huertos familiares. Gracias a los cultivares aptos para el jardín del vivero, hay un cerezo adecuado para cada jardín.
Vídeo: Las mejores variedades de cerezo silvestre para el jardín
Plantar cereza de pájaro
Los jardineros naturales plantan una cereza silvestre y una cereza dulce una al lado de la otra. Las frutas de hueso silvestres están reservadas para pájaros, ardillas, erizos y otras criaturas hambrientas del jardín. Los jugosos frutos de la cereza dulce se cosechan para obtener una delicia culinaria afrutada. Otra ventaja de esta estrategia de plantación es que la cereza silvestre actúa como polinizador, lo que también optimiza el rendimiento de la cosecha de una cereza autofértil. Cuándo y cómo plantar Prunus avium correctamente, lea las siguientes secciones:
Tiempo de plantar
La mejor época para plantar cerezos es en otoño. El plazo para plantar Heister a raíz desnuda permanece abierto hasta la primavera. Puedes plantar árboles jóvenes en contenedores o con fardos en cualquier época del año, siempre que el suelo no esté helado.
Ubicación
Los criterios importantes para elegir una ubicación son las condiciones de iluminación, las condiciones del suelo y la capacidad del espacio. El cerezo silvestre y sus formas cultivadas ocupan hasta 50 metros cuadrados. Al plantar una variedad de crecimiento lento, planifique un espacio necesario de 10 a 12 metros cuadrados. En estos lugares un cerezo de pájaro revela todo su esplendor:
- Forma silvestre y formas cultivadas: soleado a parcialmente sombreado
- Formas de creación: de pleno sol a soleado
- Microclima: aireado, cálido, protegido de las heladas tardías
- Suelo arcilloso profundo, fresco a húmedo, permeable y calcáreo
- Criterios de exclusión: suelo de jardín húmedo y compactado con un pH ácido inferior a 6
Consejos para plantar
Una cereza de pájaro correctamente plantada puede vivir 100 años. Preste especial atención a estos consejos de plantación:
- Preparación: Coloque el cepellón en agua.
- Preparación del suelo: Excave el área del lecho a dos palas de profundidad, desmalece, incorpore 3-5 litros de tierra de abono.
- Pozo de plantación: duplicar el volumen del cepellón, enriquecer la excavación con virutas de cuerno.
- Profundidad de plantación: corresponde a la profundidad de plantación en el contenedor o en el vivero (tenga en cuenta la marca de tierra).
- Puesto de soporte: Introduzca de 1 a 3 postes, fíjelos al maletero con bridas.
- Borde de riego: forme una pequeña pared con tierra de la cama como borde de riego para un uso óptimo del agua.
Riegue una cereza de pájaro el día de la siembra y regularmente durante las semanas siguientes. El estrés por sequía es la causa más común de que los cerezos no crezcan.
Excursus
Cereza de pájaro dona ramas de Bárbara
Las cerezas de pájaro dan sus capullos en Santa Bárbara, el 4 de diciembre. Si cortas algunas ramas ese día, las flores de cerezo blancas brillarán bajo el árbol de Navidad justo a tiempo para Navidad. Para que las ramas de Bárbara florezcan, es necesario que se hayan congelado previamente. De lo contrario, coloque las ramas en el frigorífico durante 24 horas.
Cuidado de la cereza de pájaro
Las cerezas silvestres son muy fáciles de cuidar. Cuanto más viejo es un cerezo, menor es su necesidad de agua y nutrientes. El foco de atención es la poda en el momento adecuado. Una desagradable plaga ha puesto su mirada en las deliciosas frutas de hueso. Cómo cuidar adecuadamente una cereza de pájaro:
Verter
Una cereza de pájaro recién plantada se riega regularmente cuando la tierra se ha secado. Los cerezos más viejos y bien enraizados pueden sobrevivir a las lluvias normales. Sólo en caso de sequía extrema se debe regar abundantemente el disco del árbol temprano en la mañana o en la tarde.
Fertilizar
Una vez al año, el crecimiento, la floración y el rendimiento de los cultivos se benefician de la fertilización orgánica. En marzo, esparcir 3 litros de abono maduro con unos puñados de virutas de cuerno sobre el disco radicular. Rastrille un poco el fertilizante y luego riegue con agua limpia.
Corte
La cereza de pájaro, sus formas cultivadas y cultivadas son sensibles al corte. Incluso los brotes cortos de la madera vieja dan jugosos frutos de hueso. Éstas son dos razones importantes para realizar una poda planificada. Puedes leer los mejores consejos sobre cuándo cortar y cortar aquí:
- Poda educativa: del 1 al 6 año en febrero, construye el marco de la corona con un brote central y 3 ramas principales.
- Poda de conservación: cortar y adelgazar el cerezo cada 4 años después de la cosecha.
- Poda de rejuvenecimiento: rejuvenecer la cereza de pájaro vieja y senescente en etapas a finales del invierno, repartidas en 2 a 3 años.
Para un corte correcto, coloque siempre las tijeras de podar justo encima de un brote que mira hacia afuera. Las ramas caídas de más de 5 cm de grosor dan lugar a un brote lateral que apunta hacia afuera. Corta las ramas desfavorables, desnudas y muertas hasta convertirlas en conos cortos.
Plagas
Los desagradables gusanos de las cerezas dulces son el engendro de la mosca de la cereza. La temida plaga pone sus huevos en las frutas de hueso maduras. Las bestias se pueden combatir con redes protectoras (20,00 € en Amazon) sobre la copa y el disco del árbol, trampas adhesivas amarillas, pollos picoteadores y nematodos del tipo Steinernema Feltiae.
Variedades populares
Las formas silvestres y cultivadas de cerezo de pájaro ofrecen a los jardineros aficionados una variedad de variedades con características individuales:
- Prunus avium 'Plena': deleita con flores dobles blancas en abril y ramas colgantes, altura de crecimiento de 10 ma 12 m.
- Sweetheart: variedad premium autofructífera de maduración tardía con cerezas de tamaño mediano, de color rojo oscuro y pulpa dulce como el azúcar.
- Cereza cartilaginosa amarilla de Dönissen: produce cerezas agridulces de color amarillo claro, es evitada por los pájaros y las moscas de la fruta, crece hasta 5, 50 m.
- Prunus avium 'Duo': cerezo silvestre autofértil con dos deliciosas variedades, altura y ancho de 350 cm.
Preguntas frecuentes
¿Es venenosa la cereza de pájaro?
No, los frutos de la cereza de pájaro no son venenosos, sino comestibles. Sólo el núcleo de piedra es ligeramente venenoso y, por tanto, no comestible. Sin embargo, siempre se debe tener precaución al consumir cerezas desconocidas. Las cerezas silvestres comestibles se confunden fácilmente con la belladona venenosa. Ambas plantas crecen en los bordes de los bosques y dan frutos esféricos de color negro rojizo en verano.
¿Cuáles son las características importantes de la cereza de pájaro?
Una característica especial de las cerezas de pájaro es su agradable aroma a miel. Sorprendentemente, no son los racimos de flores blancas los que desprenden este aroma, sino las hojas. En los extremos superiores de los tallos de las hojas, el observador interesado puede ver claramente las glándulas de néctar de color rojizo. Otra característica especial es la corteza en tirabuzones de los cerezos viejos. Las cerezas de pájaro probablemente utilicen este truco para defenderse con éxito de la infestación de muérdago.
¿Cómo se ve la madera de cerezo?
La madera de cerezo impresiona esencialmente por su cálido color marrón rojizo, que a veces tiene vetas verdes. La albura, en cambio, es de color blanco amarillento. Cuando se expone a la luz, la madera de cerezo puede oscurecerse intensamente y adquirir un color noble, amarillo dorado o rojo oscuro. Los anillos anuales son claramente visibles.
