Las habas, también conocidas como habas o habas, son deliciosas, saludables y fáciles de cultivar. Su época de cosecha es en verano, pero varía ligeramente según la época de cultivo. Descubra cuándo y cómo cosechar sus habas a continuación.
¿Cuándo y cómo se deben cosechar las habas?
Las habas se cosechan mejor cuando todavía están tiernas y no demasiado regordetas, generalmente entre junio y agosto. Las judías verdes, incluidas las vainas, se pueden cocinar, mientras que las semillas maduras se pueden cosechar más tarde como judías secas cuando las vainas suenan.
¿Cuándo es el momento de la cosecha de las habas?
La mayoría de las variedades de habas tienen un tiempo de desarrollo de alrededor de 12 a 14 semanas y se pueden cosechar durante varias semanas. Dado que la haba es bastante resistente al frío, se puede sembrar al aire libre a finales de febrero. Luego comienza la temporada de cosecha en junio.
¿Cosechar las habas verdes o dejarlas madurar?
Las habas a menudo se cosechan verdes, se cocinan y se comen como judías verdes, incluidas las vainas. Los frijoles se deben cosechar cuando aún estén tiernos y no demasiado gordos. Otra variante es dejar madurar las semillas en la planta y cosecharlas secas. Luego, el tiempo de cosecha se retrasa unas semanas. Las habas se cosechan cuando las vainas están completamente secas y suenan al agitarlas.
¿Qué variedad tiene tiempo de cosecha y cuándo?
| Nombre de la variedad | Sembrando al aire libre | Tiempo de cosecha |
|---|---|---|
| Triple Blanco | Finales de febrero a principios de mayo | junio a agosto |
| Hangdown | Finales de febrero a principios de mayo | junio a agosto |
| carmesí | febrero a abril | junio a agosto |
| Listra | febrero a mayo | junio a agosto |
| Óscar | febrero a mayo | junio a agosto |
| Piccola | febrero a abril | junio a julio |
| Príamo (haba de invierno) | Octubre a Noviembre | junio a agosto |
| Robin Hood | Marzo a Junio | julio a septiembre |
| Witkiem | febrero a junio | julio a agosto |
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¿Cómo se cosechan las habas?
Las habas se pueden arrancar con la mano o cortar de la planta con unas tijeras de podar o un cuchillo. Se ahorrará trabajo durante el procesamiento si al mismo tiempo retira la tapa dura en la punta del mango. Dado que las habas maduran gradualmente, debes cosecharlas varias veces y dejar las judías pequeñas e inmaduras en la planta y cosecharlas solo en la siguiente cosecha.
Almacenar y procesar habas
Las judías verdes deben procesarse lo más rápido posible. Sólo duran unos días en la nevera. Por lo tanto, despulpe y cocine las habas inmediatamente después de la cosecha. Las habas cosechadas en seco se pueden almacenar en un lugar oscuro y seco hasta por un año.
