Las espinacas congeladas están disponibles en el supermercado durante todo el año. Las hortalizas de hojas frescas también tienen una larga temporada, porque la gran selección de variedades ofrece la elección adecuada para cada temporada. Las fechas de cosecha se extienden desde la primavera hasta el otoño.
¿Cuándo es la temporada de las hojas de espinacas?
La temporada de espinacas de hoja se extiende de primavera a otoño, con las espinacas de primavera de mayo a junio, las de verano hasta agosto, las de otoño de septiembre a diciembre y las de invierno de febrero a abril. La cosecha depende de la variedad plantada y varía entre hojas tiernas y más robustas.
Tiempos de cosecha
Cuando se pueden cosechar espinacas depende de la variedad plantada. Las variedades tempranas se caracterizan por tener hojas particularmente tiernas que se comen crudas en ensaladas. Las variedades posteriores tienen un sabor un poco más amargo y una nota ácida y picante. Sus hojas son más robustas y, por tanto, pueden almacenarse durante más tiempo. Se utilizan principalmente como ingrediente para platos calientes.
Temporada de espinacas de un vistazo:
- Espinacas de primavera: después de la siembra de marzo a abril, la cosecha se realiza entre mayo y junio
- Espinacas de verano: sembrar de abril a junio y cosechar hasta agosto
- Espinacas de otoño: entra en el lecho entre julio y septiembre y está lista para cosechar de septiembre a diciembre
- Espinacas de invierno: se puede sembrar hasta finales de septiembre y está en temporada de febrero a abril
Espinacas de primavera y verano
En primavera, las variedades tempranas se pueden sembrar directamente al aire libre y cosechar después de poco tiempo. Aquí las condiciones son óptimas para que las plantas no broten. La solución ideal es sembrar en hileras a una profundidad de dos centímetros con una distancia de tres a cinco centímetros entre las semillas individuales. Las semillas germinan a temperaturas de diez a doce grados en un suelo profundo, suelto y no demasiado arenoso. Las plantas no toleran la luz solar directa ni el calor. Les gusta un lugar con sombra clara.
Espinacas de otoño e invierno
La temporada de otoño de las espinacas se extiende a lo largo de los meses de septiembre y octubre, y las hortalizas de hoja producen cosechas hasta bien entrado el invierno en las regiones templadas. Las variedades de invierno se siembran en el jardín al final de la temporada de otoño. Con una buena protección invernal hecha de fieltro de jardín (34,00 € en Amazon) o de maleza, las semillas sobrevivirán hasta la próxima primavera.
La cosecha se realiza a partir de finales de febrero, cuando las hojas frescas emergen del suelo. Las áreas soleadas promueven el crecimiento. Una variedad ideal para lugares húmedos es 'Matador', mientras que 'Monnopa', 'Mazurka' y 'Vital' se consideran resistentes al mildiú.
Cosechar correctamente
Las plantas de espinacas cultivadas este año están listas para cosechar después de seis a ocho semanas. La recolección se produce antes en invernaderos y cámaras frigoríficas que al aire libre. La ventana de cosecha se reduce a medida que la temporada avanza hacia los meses de verano. La cosecha de espinacas termina cuando las plantas empiezan a brotar a más tardar.
Tiempo
Recoja las verduras de hoja en los días soleados por la noche, porque entonces el contenido de nitrato es bajo. Deje las raíces en el suelo porque liberan saponinas y promueven el crecimiento de cultivos posteriores.
Consejo
Simplemente arranca las hojas individuales de las plantas y deja el corazón en paz. De esta manera, las espinacas crecen continuamente y se pueden cosechar hasta cuatro veces.
