Cualquiera que cultive su propio nogal se enfrenta a finales del verano a la pregunta de cuándo estará lista la verdura para ser cosechada. Algunas pistas revelan el estado actual de madurez. Si la cosecha se realiza demasiado pronto, la pulpa puede seguir madurando bajo ciertas condiciones.
¿Cuándo es el momento adecuado para cosechar calabaza?
La época ideal para cosechar la calabaza es entre julio y septiembre, cuando los tallos se vuelven leñosos y la piel adquiere un delicado color amarillo. Un sonido hueco cuando se golpea indica la madurez de la calabaza.
Calabazas listas para la cosecha
Puedes cosechar las hortalizas entre julio y septiembre. El nogal está listo para cosechar cuando sus tallos comienzan a volverse leñosos. A medida que la fruta madura, el color de la cáscara cambia. Inicialmente las calabazas tienen una textura de color amarillo verdoso. Cuando está madura, la piel exterior adquiere un color amarillo pálido. Esto también es muy firme y hace un sonido hueco cuando lo golpeas.
Permitir que las calabazas verdes maduren nuevamente
Para que una nuez madure con éxito, la cáscara ya debe haberse solidificado. Por otro lado, aclarar la piel exterior no es importante. Coloca las verduras en un lugar cálido y bien ventilado. Es importante que la calabaza reciba la misma cantidad de aire y calor por todos lados. Cuando se almacena en un lecho de paja, temperaturas entre 15 y 20 grados y baja humedad, la maduración se completa después de dos o tres semanas.
Razones de maduración:
- las heladas que se avecinan amenazan con destruir las calabazas
- La capacidad de las semillas para germinar aumenta a medida que maduran más
- El aroma de la pulpa se vuelve más intenso
Almacenamiento adecuado
La calabaza es una de las variedades más duraderas. Las verduras pueden sobrevivir hasta ocho meses sin pérdida de calidad, siempre y cuando la cáscara no esté dañada. Guarda las calabazas en redes colgadas del techo. De esta forma evitas puntos de presión y evitas que se forme moho. Si la temperatura está entre diez y 13 grados, prevalecen las condiciones ideales de almacenamiento.
Uso
Para comprobar si la calabaza todavía está buena, debes probar una pequeña cantidad. Si la carne tiene un sabor amargo, ya no es apta para el consumo. Si la nuez ha sido cortada, debes consumir la pulpa rápidamente. Se conservará en el frigorífico dos o tres días. Las semillas de calabaza se pueden reutilizar. Asados en una sartén y espolvoreados con sal marina, son una delicia delicada.
Consejo
Antes de comer, debes pelar la nuez porque la piel exterior es muy dura.
