¿Cómo crees que se ve el clásico pepperoni? ¿Rojo, verde, pequeño, grande, redondeado o cónico? No importa cuál sea su respuesta, no existe una opinión equivocada. Porque el clásico pepperoni tampoco existe. Las coloridas verduras vienen en numerosos colores y formas. ¿Ya conoces las siguientes variedades?
¿Qué tipos de pepperoni existen?
Los pimientos son subespecies de pimientos y vienen en muchas variedades, como Thai Yellow, Lombardo, Joe's Long, Georgia White Pepper, Orange Thai y Elephant Trunk. Se diferencian en color, tamaño, picante, sabor y condiciones de crecimiento.
General
Peperoni, pimentón, chile: hay muchos términos que en realidad significan lo mismo, pero no siempre se usan correctamente. El chile y los pimientos picantes son solo subespecies de pimientos. Este tipo de verdura se divide en los siguientes grupos:
- Capsicum annuum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
El pimiento picante pertenece al género Capsicum annuum, que significa fruto anual. Sin embargo, muchas variedades de pepperoni son perennes. El nombre general Capsicum ya indica el alto contenido de capsaicina de los frutos. Este es un ingrediente que crea el sabor picante típico que probablemente asocie automáticamente con el término pepperoni. Sin embargo, no habría tantos tipos diferentes de pimientos si no difirieran de un tipo a otro. El sabor picante de una fruta se mide en la escala Scoville. En comparación con otras variedades, los pimientos picantes son bastante suaves (niveles 3-6). Gracias a los ejemplares criados, la subespecie de pepperoni se puede dividir en diferentes plantas que difieren significativamente en su apariencia. Conozca las variedades más comunes en el siguiente resumen.
Amarillo tailandés
- Color: amarillo
- Tamaño: frutos de 10 cm de largo
- Rendimiento: abundante
- Sabor: picante aromático
- Ubicación: jardín de invierno o invernadero
Lombardo
- Color: verde, rojo
- Tamaño: frutos de 10 cm de largo
- Forma: carne fina, ligeramente retorcida
- Sabor: suave, picante
- Ubicación: mantenimiento de contenedores
Joe's Long
- Color: rojo
- Tamaño: frutos de 30 cm de largo (los pimientos más largos jamás vistos)
- Rendimiento: abundante
- Sabor: picante, picante
- Crecimiento: hasta un metro
Pimienta blanca de Georgia
- Color: blanco, rara vez verde o rojo
- Sabor: picante suave, picante
- Rendimiento: abundante
- – Particularidad: variedad temprana
Naranja tailandesa
- Color: naranja
- Tamaño: frutos de 6 cm de largo
- Forma: vainas finas
- Sabor: aromático, muy picante
- Crecimiento: hasta un metro
- Uso: ideal para secar
Tronco de elefante
- Color: amarillo brillante
- Tamaño: frutos de 5-8 cm de largo
- Forma: vainas finas
- Sabor: picante medio
- Ubicación: zona exterior
