Los membrillos, que provienen de Asia, se pueden dividir en dos tipos: membrillos de manzana y pera. Aunque estas sabrosas frutas se cultivan en nuestras latitudes desde hace mucho tiempo, todavía se consideran exóticas. Especialmente los membrillos de pera encuentran cada vez más adeptos. Puedes conocer qué variedades existen y en qué se diferencian en el siguiente artículo.
¿Qué variedades de membrillo de pera existen?
Las variedades populares de membrillo de pera son Bereczki, Cydora-Robusta y membrillo de pera portugués. Se caracterizan por su pulpa aromática, agridulce y su resistencia a enfermedades como la niebla del peral y del manzano y el mildiú.
¿Qué distingue a los membrillos de pera?
Los frutos del membrillo pera son alargados y tienen forma de pera. Dado que la pulpa es más blanda y tiene menos semillas que la del membrillo de manzana, son más fáciles de procesar que sus parientes redondos. También son aptos para el consumo crudo, por ejemplo como complemento de una macedonia de frutas. Sin embargo, en general el aroma se describe como algo más suave que el de la especie de manzana y membrillo.
¿Cuáles son los mejores membrillos de pera?
- Bereczki: Este membrillo de pera lleva el nombre del pomólogo húngaro Mate Bereczki, que introdujo la variedad en el mercado. Al crecer vigorosamente, este membrillo forma rápidamente una copa ancha y erguida con un follaje inusualmente denso. Los frutos grandes son de color amarillo limón y algunos están cubiertos de pequeñas motas rojas. La pulpa es de color blanco amarillento, firme, pero sólo dura alrededor del centro. Tiene un sabor aromático, agridulce. Cuando se cocina cambia el color a rojizo.
- Cydora-Robusta: Este membrillo hace honor a su nombre, ya que demuestra ser muy resistente contra la temida niebla del peral y del manzano, la mancha foliar y el oídio. Da frutos al cabo de sólo dos o tres años. Estos huelen fuertemente y tienen un aroma fuerte, agridulce.
- Membrillo peral portugués: Esta variedad es vigorosa y de crecimiento erguido. La piel de color amarillo brillante de los membrillos tiene una ligera suavidad. La pulpa de los frutos muy grandes es de color blanco amarillento y muy jugosa. Maduran a mediados de octubre y desprenden un aroma embriagador.
Extremadamente delicioso: cruces entre pera y membrillo
Estas incluyen variedades como el membrillo “Pyronia veitchii”. Estos híbridos producen frutos muy sabrosos que se pueden comer directamente del árbol. Tienen una pulpa ligera, suave y dulce, cuyo aroma refleja la cruz.
Consejo
Las moscas de la fruta pueden ser una auténtica molestia a finales del verano. Pon un membrillo maduro en el frutero y las moscas se alejarán.
