Los Günsel (Ajuga) son una familia muy extendida de plantas herbáceas perennes, entre las que destaca el rastrero Günsel. Por eso queremos presentarle las particularidades de la antigua planta medicinal Ajuga reptans.
¿Cuáles son las características especiales del Creeping Günsel?
El gunsel rastrero se caracteriza por sus propiedades dolorosas y sangrantes y contiene el glucósido harpagosido, que por lo demás sólo se encuentra en la garra del diablo. Se utiliza tanto como planta medicinal como con fines culinarios y es una planta verde popular en los jardines.
Las características especiales del Creeping Günsel
En épocas anteriores, los botánicos se referían a Creeping Günsel como “Consolida media”, un nombre que proviene del uso tradicional de la hierba como planta medicinal para promover la curación de heridas. La palabra latina “consolidare” significa algo así como “contraer” y se refiere a las propiedades dolorosas y sangrantes del gunsel rastrero.
Ingredientes similares a la garra del diablo
Además de aceites esenciales, ácidos tánicos, glucósidos y otros ingredientes, el rastrero Günsel contiene el glucósido harpagósido. Por lo demás, esta sustancia sólo se encuentra en la garra del diablo, una hierba que se utiliza tradicionalmente contra la osteoartritis y el reumatismo. El Günsel rastrero probablemente también tenga efectos analgésicos similares en problemas de las articulaciones y la espalda.
Posición especial dentro de Günsel
Pero sus ingredientes no son lo único especial del Creeping Günsel. Dentro de la familia Günsel, la Ajuga reptans es prácticamente el único representante que puede utilizarse tanto como planta medicinal como en la cocina. Entre mayo y junio se pueden recolectar las hojas, brotes y flores de la flor silvestre rastrera y utilizarlas frescas o secas en ensaladas, sopas, guisos o guisos. Pero tenga cuidado: dado que el Günsel rastrero tiene un sabor bastante amargo (similar al de la achicoria), conviene utilizarlo con moderación. Las flores de sabor más suave también combinan muy bien con platos dulces y frutas.
Consejo
Otra característica especial del pistolero rastrero es su capacidad para cubrir rápidamente el suelo con numerosos corredores. Por esta razón, la planta silvestre se planta a menudo para reverdecer rápidamente zonas y debajo de árboles o setos en jardines.¡Ajuga reptans es una hierba muy versátil!
