Las delicadas flores parecen flotar sobre los delgados tallos como nubes ligeras como plumas. Dependiendo de la variedad, pueden variar de color entre blanco y rojo. Muy pocas personas saben que son comestibles
¿Es comestible el berro de ganso y a qué sabe?
El berro de oca es comestible y se caracteriza por un sabor fresco, picante y ligeramente picante. Son especialmente populares las flores, que se pueden cosechar entre abril y mayo. Las hojas son ricas en vitamina C y tienen efectos antibacterianos y antiinflamatorios.
¿Cómo sabe el berro de ganso?
El berro de ganso pertenece a la familia de las plantas crucíferas. Sabe a sus parientes: fresco, picante y ligeramente picante. Como su nombre indica, sabe a berro, lo que no es del agrado de todos. También recuerda algo a la rúcula. Por lo tanto, si planeas cosechar cantidades mayores para comer más tarde, primero debes probar si te gusta.
Recoge las flores en el momento de la floración
Las flores de berro de ganso son las más populares. Quedan bonitos no sólo por encima de los tallos, sino también en los platos servidos. Puedes recoger las flores (preferiblemente toda la inflorescencia) durante el período de floración entre abril y mayo.
Flores: Decorativas y deliciosas
Las flores suelen ser de color blanco a rojo, dependiendo de la especie y variedad. Con su elegante apariencia y color, resultan extremadamente decorativos cuando se colocan o se pegan, por ejemplo, en platos preparados.
Las flores de berro de ganso también se pueden utilizar para realzar el sabor de los platos. Les aportan una nota picante-dulce. Son adecuados, entre otras cosas, para:
- Ensaladas de frutas
- Ensaladas de pepino
- Tomates
- platos fríos
- Helado
- Sopas
- Guisos
- Batidos
Las hojas también son comestibles
Además de las flores, las pequeñas hojas verdes del berro de ganso son comestibles. Son ricas en vitamina C y algunos de sus ingredientes tienen efectos antibacterianos y antiinflamatorios. Debes cosechar las hojas antes de que comience el período de floración. Se pueden condimentar maravillosamente con ensaladas.
¡No te excedas comiendo las hojas, pero úsalas con moderación! Poco se sabe sobre cómo afecta al organismo el consumo elevado de berro de oca, que se considera extremadamente fácil de cuidar.
Consejo
Aunque las hojas y flores son sabrosas y comestibles para nosotros. Los caracoles prefieren mantenerse alejados de los resistentes berros.
