La onagra, originaria de América del Sur, se cultiva en Europa desde el siglo XVII y no sólo impresiona en el jardín con sus flores exuberantes y coloridas. Las flores comestibles de la onagra común (Oenothera biennis) también se pueden utilizar tanto en la cocina como en la medicina.
¿Qué se puede hacer con las flores de onagra?
Las flores de onagra son comestibles y versátiles: pueden decorar ensaladas, sopas y postres, tienen un sabor dulce y picante y armonizan con la capuchina y la borraja. También se pueden convertir en jarabe para la tos.
Flores versátiles de onagra
Las flores de onagra son maravillosas para decorar coloridas ensaladas, sopas o postres. Tienen un sabor ligeramente dulce a especiado y armonizan especialmente bien con las flores rojas de la capuchina o las flores azules de la borraja. ¡Pruébalo! También puedes utilizar las flores para hacer un jarabe de larga duración que se utiliza en medicina natural para tratar la tos.
Receta de jarabe para la tos de flor de onagra
- Vierta 250 mililitros de agua caliente sobre dos puñados de flores de onagra recién cortadas.
- Sin embargo, esto no está permitido cocinar.
- Deja reposar la infusión durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, haz una solución de azúcar.
- Hervir agua y azúcar en una proporción de 1:1 hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Cuela el caldo y mídelo.
- Mezclar el caldo y la solución de azúcar en una proporción de 1:1.
- El almíbar dura varios meses en el frigorífico y también se puede congelar.
Consejo
Las raíces de la onagra también se pueden preparar como verdura como el salsifí, pero sólo en el primer invierno.
