Casi ninguna otra hierba evoca asociaciones tan claras. Cualquiera que huele apio piensa inmediatamente en sopa, al menos a la mayoría de la gente. Pero, ¿existen otros usos posibles y qué partes de la planta se pueden utilizar?
¿Para qué se puede utilizar el apio?
El uso del apio incluye principalmente condimentar sopas, ensaladas, platos de carne, platos con huevos, platos de champiñones, pescado, salsas y productos horneados. En medicina natural, el apio tiene un efecto estimulante del apetito, diurético, relajante y digestivo.
Se utilizan muchas partes de plantas
Se utilizan principalmente las hojas del apio. También es posible procesar las semillas, tallos y raíces en la cocina. Es mejor utilizar las hojas frescas o congeladas. Al secarse pierden gran parte de su aroma. Las semillas, secas y trituradas, son ideales para condimentar.
Maggikraut – no hay sopa sin apio
¿Sopa sin apio? Es difícil de imaginar. Si tuvieras que preparar una sopa de verduras sin apio, probablemente notarías que a la sopa le f alta sabor. El apio es la especia típica de todo tipo de sopas de verduras.
Pero tenga cuidado: al condimentar con apio, el ahorro debe ser la máxima prioridad. El poder aromatizante del apio es enorme. Lo mejor es utilizar sólo una hoja por litro de sopa. Alternativamente, puedes usar las semillas o un pequeño trozo de raíz.
Otros platos con apio
Además de una sopa casera, el apio puede enriquecer otros platos. Los siguientes platos armonizan perfectamente con él:
- Ternera y aves (especialmente asados)
- Ensaladas
- Platos de huevo
- Platos de setas
- Pescados como la trucha
- Salsas
- Cuarc
- Pan y otros productos horneados (con semillas)
Una hierba medicinal casi olvidada
¿Sabías que?: El apio de monte se puede utilizar para aliviar diversas dolencias. Entre otras cosas, tiene efectos estimulantes del apetito, diuréticos, relajantes y digestivos. Por ejemplo, el apio se puede usar a favor y en contra:
- Problemas gastrointestinales
- Dolor muscular
- Calambres
- Acidez de estómago
- Infecciones del tracto urinario
- Enfermedades de la piel como abscesos
Para las dolencias, el apio se puede preparar en forma de té, por ejemplo. Para ello, vierte una cucharadita de hojas secas en una taza de agua caliente. La raíz también se puede utilizar para preparar té. También puedes agregar apio a un baño o condimentar platos.
Consejos y trucos
Para obtener el mejor aroma, debes cosechar el apio en el momento adecuado. El tiempo de cosecha depende de la parte respectiva de la planta (brotes, hojas, semillas, raíces).
