Los plátanos siempre sorprenden por su forma, color, tamaño y sabor. Su apariencia varía mucho. En total existen alrededor de 400 tipos de plátanos. En Alemania, 20 variedades forman parte de la experiencia rica en vitaminas.
¿Qué tipos de plátanos existen?
En total existen alrededor de 400 variedades de plátanos, que se diferencian en forma, color, tamaño y sabor. Las variedades más conocidas incluyen plátanos frutales como el Dwarf Cavendish, plátanos como Manihot esculenta (yuca) y plátanos ornamentales como Musa basjoo.
Variedad colorida
Aquí a menudo se desconoce que no todos los plátanos son amarillos. Los hay: plátanos marrones, rojos, rosados y rayados.
Algunas de ellas son muy aromáticas, otras afrutadas y dulces. Algunas variedades, en cambio, se caracterizan por su sabor harinoso, almidonado y bastante firme.
Los plátanos cultivados, de frutas más clásicas, se suelen exportar. En comparación con otros, estos son bastante acuosos.
Tres tipos de plátanos:
Plátanos de frutas
Suelen ser amarillos. La pulpa es suave, ligera y tiene un sabor dulce. Variedades: Dwarf Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Plátanos (plátanos)
A menudo se hornean, se hierven o se asan. Crudos, tienen un sabor bastante harinoso. En América Latina están en el menú todos los días en combinación con arroz y frijoles. Variedades: Manihot esculenta (mandioca, yuca)
Plátanos textiles
Estas variedades usan las hojas y no los frutos. El más extendido es el plátano fibroso procedente de Indonesia. A partir de las llamadas fibras de Manila de las vainas de las hojas se fabrican redes, hilos y cordeles. Variedad: Musa textilis
plátanos ornamentales
Las variedades especiales (plantas de interior más pequeñas) son adecuadas para jardines de invierno y salas de estar. Variedades: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
El plátano como alimento básico
Debido a su diversidad, esta fruta se considera un alimento básico en muchos países del mundo. El plátano asume el papel de nuestra patata.
Los plátanos o plátanos se utilizan principalmente en los trópicos como base del menú diario. También se utilizan para elaborar harina, cerveza o patatas fritas, por ejemplo.
Consejos y trucos
Los plátanos ahora también están disponibles en nuestros supermercados. Una aventura culinaria definitivamente vale la pena.
