Los dulces plátanos amarillos se encuentran en todos los supermercados y son, junto con las manzanas, una de las frutas favoritas de los alemanes. ¿Pero sabías que existen muchos otros tipos de plátanos? Lea sobre las diferencias entre los plátanos y los plátanos normales.
¿Cuáles son las diferencias entre plátanos y bananos?
Todo el mundo conoce los plátanos dulces; a diferencia de estos, los plátanos tienenmucho almidóny, por lo tanto,se preparan como patatasApenas contienen azúcar, por lo que se comen principalmentehervidos o fritos como guarnición abundante para platos abundantes. Saben bien con carne o pescado.
¿Puedes comer plátanos crudos?
A diferencia de los plátanos dulces, también llamados plátanos de postre, los plátanosno se deben comer crudosDebido al alto contenido de almidón, solo secuando está crudo es difícil de digerir y, por lo tanto, podría causar problemas estomacales. También tienen un sabor muy diferente al de los conocidos plátanos dulces.
Los plátanos son un alimento básico, especialmente en América Central y del Sur, así como en África, comparables a las patatas aquí. Las frutas verdes con piel gruesa sehervidas, fritas o fritas y se sirven como guarnición.
¿En qué se diferencian los plátanos de los plátanos?
A diferencia de los plátanos normales, los plátanos apenas contienen azúcar, pero sí mucho almidón. Por eso no tienen un sabor dulce, sinoharinoso y muy amargo. Sin embargo, el sabor cambia con la madurez de la fruta:
- frutas verdes: inmaduras, sabor muy ácido
- frutas amarillas: sabor ácido, bajo contenido de azúcar
- frutas marrones o negras: completamente maduras, mayor contenido de azúcar
Cuanto más oscura sea la piel de la fruta, más corto tendrás que freírla u hornearla. Los plátanos amarillos y verdes debencocinarse bien, de lo contrario no sabrán bien. Los ejemplares completamente maduros son los más adecuados para platos horneados.
¿Qué nutrientes contienen los plátanos?
Sorprendentemente, a pesar del mayor contenido de azúcar, los plátanos frutales contenían menos calorías que los plátanos. Sin embargo, la diferencia no es particularmente grande: 100 gramos de plátano contienen alrededor de 89 kilocalorías, mientras que los plátanos tienen alrededor de122 kilocalorías por la misma cantidad.
Los plátanos contienen mucho máspotasio, hierro, vitaminas A y B6, así como proteínas que los plátanos dulces. Debido a su alto contenido en fructosa, los plátanos de fruta dulce son una popular fuente rápida de energía y son ideales, por ejemplo, como tentempié saludable para deportistas, escolares o adultos durante el descanso.
¿Los plátanos son una verdura o una fruta?
Nuestros plátanos crudos comestibles de supermercado también se conocen como plátanos de fruta o de postre. Suele ser la variedad Cavendish, que en su forma enana también puede cultivarse como planta de interior. Los plátanos, a su vez, también son conocidos comoharina o plátano vegetal. De hecho, los frutos de estas variedades no se consideran frutas, sino hortalizas.
Consejo
¿Cuál es la mejor forma de preparar plátanos?
Los plátanos se fríen especialmente en grasa caliente. Para hacer esto, pele la fruta; tenga cuidado, ¡es muy difícil quitar la cáscara! – y cortarlas en trozos de unos tres a cinco centímetros de grosor. Se fríen en aceite vegetal caliente hasta que estén crujientes y dorados. Luego sazónalos con un poco de sal. Se pueden comer con una salsa dulce o salada o como guarnición de muchos platos.
