En poco tiempo, el eneldo pasó de ser una pequeña semilla a convertirse en una exuberante planta verde. Parece que ha llegado el momento ideal de cosecha. Pero, ¿cómo se corta el eneldo y vuelve a crecer?
¿Qué es importante al cortar eneldo?
El eneldo se puedesegún sea necesariovarias veces por temporada usandotijeras de podar afiladaso uncuchilloser cortado. Tanto las puntas de los brotes como las flores y las cabezas de las semillas son aptas para la cosecha. Si lo cuidas bien, el eneldo volverá a crecer.
¿Cuándo se puede cortar el eneldo para cosecharlo por primera vez?
Esta hierba a menudo se puede cortar para cosechar soloseis semanas después de la siembra. Las plantas de eneldo ya cultivadas suelen estar listas para cosechar dos semanas después de haberlas plantado al aire libre. La planta respectiva debería haber alcanzado una altura de al menos 15 cm.
¿Cómo cortar correctamente el eneldo para la cosecha?
Para cosechar el eneldo, use uncuchillootijeras de jardineríahasta la altura deseadacortar. También puedes simplemente cortar las puntas del eneldo. Son especialmente finos y aromáticos y, por lo tanto, muy populares en la cocina.
¿Cuándo se debe cortar completamente el eneldo?
Cuando el eneldo haya alcanzado una altura de 30 cm, se debe cortar por completo. Este puede ser el caso en verano, pero también en otoño. Tras una poda radical en verano, el eneldo puede volver a brotar. Muere en otoño porque es sólo anual y no tolera las heladas.
¿Cuándo y cómo se pueden cortar las flores de eneldo?
Las flores comestibles del eneldo se pueden cortar antes de queflorezcan en junio, durante o después. Aparecen de junio a agosto. Si quieres utilizarlos, debes cortar laumbela entera. Las flores son adecuadas, por ejemplo, para encurtir pepinos, encurtir en aceite o vinagre. Las flores se pueden utilizar tanto frescas como secas.
¿Cómo cortar el eneldo en la cocina después de la cosecha?
Para usar en la cocina, la hierba se debe cortar en trozos pequeños con uncuchillo afilado. No es recomendable trocearlo. Lo mejor es utilizar la hierba fresca o cortarla en trozos pequeños para congelarla inmediatamente. El eneldo también se puede secar, pero luego pierde su aroma.
¿Cuándo y cómo se corta el eneldo para obtener semillas?
Si lassemillasen las umbelasse han vuelto marrones, las umbelas se pueden cortar con el tallo. Déjalas secar boca abajo en un lugar aireado. Después de un tiempo las semillas se caen y se pueden guardar hasta la próxima siembra o para usar en la cocina.
¿El eneldo continúa creciendo después del corte?
Como regla generalla planta umbelífera crece después del primer corte en primavera o principios de veranocontinuar. Un segundo corte en verano también puede provocar un nuevo crecimiento. Sin embargo, si el eneldo se corta en otoño, pronto morirá.
Consejo
Corta rápidamente el eneldo enfermo
Cuando el eneldo se enferma, sus brotes y hojas a menudo se vuelven de color amarillento a marrón. Entonces deberías cortar la planta rápidamente. Con un poco de suerte volverá a brotar sana.
