La cosecha de eneldo fue abundante. Ahora surge la pregunta de cuál es la mejor manera de conservar la hierba. Además de congelarlos y secarlos, también puedes ponerlos en aceite. El resultado es un aceite de hierbas aromáticas que puede refinar muchos platos.
¿Cómo conservar adecuadamente el eneldo en aceite?
Para su conservación en aceite, el eneldo sese limpiay se coloca en unfrasco de vidriopreviamente esterilizado. Las flores de eneldo se pueden utilizar enteras, mientras que la hierba se debe cortar en trozos pequeños. Ahora el eneldo está completamente cubierto conaceite y se deja reposar.
¿Qué aceite combina bien con el eneldo?
Unaceite de oliva nativoes ideal para conservar el eneldo. También se recomiendan aceites de sabor neutro comoaceite de colzayaceite de girasol. Si te gusta un poco más a nuez, puedes ponerle eneldoaceite de nuez.
¿Qué partes de la planta de eneldo son adecuadas para el aceite?
Del eneldo puedes utilizar tanto lasumbelas de florescomo lassemillasy lahierbapara decapado se utilizará en aceite. Las semillas deben triturarse ligeramente y la hierba picarse en trozos pequeños, mientras que las umbelas florales se pueden insertar enteras.
¿Qué otras hierbas son adecuadas para conservar con eneldo?
El eneldo se puede conservar en aceite junto con otras hierbas quede buen gustoarmonizan con él. Estos incluyen romero, estragón, cebollino, tomillo, mejorana, ajedrea y perejil. Estas hierbas también suelen ser adecuadas para conservarlas en aceite.
¿Para qué se puede utilizar el aceite de eneldo?
El aceite con sabor a eneldo se puede utilizar paraAderezos,Salsas,Adobosy paraDunking de pan se puede utilizar. Se aplica lo siguiente: cuanto más eneldo se añade, más intenso es el sabor del aceite.
¿Cómo se prepara el eneldo en aceite?
Primerolimpiael eneldo y, si es necesario,seca. A continuación se esteriliza unrecipienteadecuado, como por ejemplo una botella de vidrio marrón o un frasco de conservas. Las flores de eneldo se pueden agregar directamente al frasco. La hierba se debe cortar previamente en trozos pequeños. Pon el eneldo en el frasco yllenaconaceite. El eneldo debe quedar completamente cubierto de aceite. Si lo deseas, puedes agregar otras hierbas, chile, pimienta u hojas de laurel.
¿Qué se debe hacer después de plantar el eneldo?
Después de ponerlo en aceite, el eneldo deberemojarsedurante dos o tres semanas. Luego secolado, por ejemplo, a través de un colador o un filtro de café.
¿Cuánto dura el aceite con el eneldo?
El aceite de eneldo tiene una vida útil deal menos tres meses. Sin embargo, es importante almacenar el aceite de hierbas en un lugar fresco, protegido de la luz, cerrado y en la oscuridad. Un lugar en el frigorífico es ideal.
Consejo
No utilice eneldo mojado, enfermo o viejo
Para encurtir en aceite, el eneldo debe estar seco y no mojado. También es importante que no queden zonas enfermas o viejas. Estos deben eliminarse, de lo contrario aumentan el riesgo de aparición de moho.
