Muy pocos de nosotros hemos tenido un plátano indio en nuestras manos. Sin embargo, su promesa aromática es tan tentadora que todo el mundo debería probarlos. Lee aquí qué se esconde dentro de la fruta y cómo comerla correctamente.
¿Cómo se come un plátano indio?
Para comer un plátano indio, corte la fruta madura por la mitad con un cuchillo afilado, saque la pulpa de color crema con una cuchara y retire las semillas del tamaño de un frijol. Disfrute del sabor exótico puro, en un batido o como ingrediente para helados y pasteles.
Período de maduración
El plátano indio es una fruta que sólo está disponible en temporada en este país. Como no tiene una vida útil larga, los especímenes comprados y su propia cosecha deben agotarse lo antes posible.
- Los plátanos indios maduran en otoño
- desde finales de agosto hasta mediados de octubre
- los últimos frutos maduran hasta noviembre
- el tiempo exacto de maduración depende de la variedad
Nota:Si quieres plantar un árbol indio en tu propio jardín, debes saber que pasarán varios años hasta la primera cosecha. Los ejemplares injertados dan fruto a partir del tercer año, las plántulas sólo después de siete a diez años.
Características de madurez
- la cáscara ya no es verde, ha cambiado de color
- dependiendo de la variedad, desde amarillo verdoso hasta amarillo dorado
- es fácil presionar
- los frutos exudan un intenso aroma
Consejo
Los plátanos indios medio maduros se pueden almacenar en el refrigerador hasta por cuatro semanas, donde seguirán madurando bien.
Peeling
No es necesario pelar un plátano indio. Para llegar al interior se corta por la mitad con un cuchillo afilado. Aparece una pulpa de color crema a amarillo anaranjado, en la que se intercalan algunas semillas. Tienen aproximadamente el tamaño de un frijol y, por lo tanto, se pueden quitar fácilmente. La pulpa se retira con una cuchara.
Consejo
Puedes cultivar fácilmente nuevas plántulas a partir de las semillas de un plátano indio maduro. Sin embargo, debes seguir las instrucciones ya que requieren de un procedimiento específico como germinadores en frío.
Sabor
El sabor de esta fruta sin duda puede describirse como exótico. Los aromas varían de una variedad a otra. Recuerdan principalmente al mango, la piña, el plátano y el limón.
Cerca de la cáscara, la pulpa contiene algunas sustancias amargas. Si no te gustan, debes prestar atención al servirlos con una cuchara.
Uso
Las frutas indias se pueden comer crudas y puras. Pero la pulpa también se puede utilizar para batidos y batidos. Incluso es un enriquecimiento en helados y pasteles.
