Las calabazas pueden hacer mucho más que contar historias de miedo o usarse en la cocina para hacer la clásica sopa de calabaza. Las diferentes variedades, que difieren ligeramente en sabor, pueden convertirse en excelentes platos, desde elaborados hasta muy rápidos. Disfruta junto con nosotros de las deliciosas verduras de otoño.
¿Qué recetas ricas con calabaza hay?
Prueba estas deliciosas recetas de calabaza: Calabaza rellena para microondas con gorgonzola, jamón y queso crema y ensalada de calabaza con manzanas, peras, pulpa de calabaza Hokkaido, semillas de calabaza, pasas y jengibre. Ambos platos son fáciles de preparar y saben deliciosos.
Calabaza rellena para microondas
Esta receta casi podría pasar por comida rápida. Las calabazas para microondas, también llamadas calabazas sorpresa, son relativamente pequeñas y se cocinan en sólo cinco a diez minutos en el microondas. Si no tienes microondas, puedes preparar este plato fácilmente en el horno. El tiempo de cocción será un poco más largo.
Ingredientes para 4 personas:
4 calabazas para microondas
400 g de gorgonzola
400 jamón cocido italiano
400 g de queso cremaSal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar bien las calabazas.
- Corta una tapa. Debe ser lo suficientemente grande para que las semillas se puedan quitar fácilmente con una cucharada.
- Corta el jamón en dados finos.
- Mezclar Gorgonzola con el queso crema. Si la mezcla queda demasiado espesa, agrega un poco de leche.
- Agregue el jamón.
- Vierta en las calabazas y vuelva a tapar.
- Dependiendo del tamaño del microondas, cocine individualmente o en parejas durante unos 10 minutos en la posición más alta.
El pan blanco fresco y pegajoso combina muy bien con este plato.
Ensalada de calabaza con manzanas
Las calabazas también saben muy bien crudas. La ensalada de calabaza que presentamos aquí combina perfectamente con carne brevemente frita. Dado que está diseñado para durar más tiempo, es ideal para llevarlo al trabajo o a un picnic de otoño.
Ingredientes para 4 personas:
3 manzanas agrias
1 pera no demasiado madura
600 g de pulpa de calabaza Hokkaido
4 cucharadas de semillas de calabaza
3 cucharadas de pasas
1 cucharada de aceite vegetaljengibre recién rallado al gusto
Adobo:
4 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar de caña
½ cucharadita de sal2 pizcas de pimienta
Preparación:
- Deja que las pasas se ablanden en agua caliente.
- Mezclar bien todos los ingredientes para la marinada con un batidor y reservar.
- Lavar, limpiar y cortar o rebanar la calabaza, las manzanas y las peras en rodajas muy finas.
- Mezclar con la marinada.
- Pelar el jengibre, rallarlo finamente y añadirlo a la ensalada.
- Tostar lentamente las semillas de calabaza en un poco de aceite en una sartén, dejarlas enfriar brevemente y espolvorear sobre la ensalada junto con las pasas escurridas.
- Deja todo en remojo durante al menos media hora.
Consejo
Las sustancias amargas se han extraído de las calabazas para que se puedan comer crudas sin dudarlo. Sin embargo, siempre debes probar con un trozo pequeño: si tiene un sabor amargo, no debes usar esta calabaza en la cocina.
