La naturaleza despierta en marzo. A veces unos días antes, a veces unos días después. La búsqueda de hierbas silvestres en marzo también es una cuestión incierta. Mientras que algunos ejemplares ya brillan en su tamaño completo, otros hay que buscarlos con lupa. Pero siempre se puede encontrar algo.
¿Qué hierbas silvestres puedes recolectar en marzo?
En marzo se pueden encontrar numerosas hierbas silvestres como la cola de caballo, el ajo silvestre, la espumosa peluda, la ortiga, la margarita, el canónigo, el gundermann, el diente de león, la milenrama, la violeta y la acedera, que pueden resultar sabrosas y ricas en vitaminas. ricas adiciones a ensaladas o platos de verduras.
Cola de caballo de campo
Prospera en el borde del bosque, en prados y bajo setos húmedos. Los brotes frescos se pueden cocinar al vapor como vegetales o usarse crudos en ensaladas.
Ajo silvestre
Aquí en primavera con un pesto de ajos silvestres. Pero tenga cuidado al recolectar. ¡El lirio de los valles y el azafrán de otoño tienen hojas similares, pero son venenosas!
Espuma peluda
Las hojas de rosa de esta hierba tienen un sabor ligeramente picante. Combinado con ensaladas cultivadas suaves, crea una combinación picante.
Ortiga
Es la más versátil entre las hierbas silvestres. Vale la pena estar atento a los primeros brotes ya en marzo. Para ensalada, batido, té o como verdura.
Margaritas
Sus hojas son comestibles. Las flores son comestibles y decorativas al mismo tiempo. Puede enriquecer ensaladas o cocinarse en sopa.
Canónigos comunes
Aparece en un lugar diferente cada año. Cualquiera que lo descubra puede tomar medidas audaces. Sus hojas están llenas de vitamina C.
Gundermann
El Gundermann es perenne y resistente. La hierba silvestre contiene amargor y taninos. Se describe como aromático.
Dientes de león
¡Todo lo relacionado con los dientes de león es comestible! En marzo, sin embargo, las delicadas hojas son un éxito. A los niños también les gusta en ensaladas.
Yarrow
Yarrow tiene un sabor intenso. Pero unas cuantas hojas pequeñas son un condimento bien dosificado para cualquier ensalada colorida.
Violetas
Busca la violeta en marzo, porque ese es su mes. Las flores aportan toques violetas y un delicado aroma a cada ensalada. Las hojas también son comestibles.
Acederilla
La acedera se puede encontrar en bosques abiertos y lugares sombreados. Antes de la floración, las hojas son particularmente tiernas y deben usarse crudas.
Otras hierbas silvestres de marzo
Bach Speedwell, borraja, brownelle menor, angélica de bosque, gunsel rastrero, bolsa de pastor común, pata de potro, berro, paja de pradera, pulmonaria, margarita de pradera, rábano picante común, onagra común, raíz de clavo, centella de pimienta, centella, Acedera, hierba espuma de pradera, prímula, ortiga blanca, pamplina,
