Las manzanas caseras, ya sean en compota o en puré, gustan especialmente a los niños. Con sólo unos sencillos pasos, puedes crear una buena provisión de manzanas en frascos para ti y tu familia.
¿Cómo puedo conservar manzanas?
Para conservar las manzanas, pélalas y descorazonalas, colócalas en agua con limón, prepara un caldo de azúcar y agua y pon los trozos de manzana en frascos esterilizados. Luego, despierte los frascos en la máquina de conservas o en el horno.
Cómo conservar manzanas paso a paso
En primer lugar, cuando vayas de compras, debes asegurarte de que en tu cesta de la compra sólo acaben manzanas perfectas. Luego revisa tus tarros, tapas y gomas. Clasificar los bienes dañados. Luego esteriliza los frascos en agua hirviendo o mételos en el horno a 100 grados durante diez minutos.
- Pelar las manzanas con un pelador.
- Corte por la mitad o en cuartos las manzanas y quíteles el corazón.
- Para evitar que las frutas se decoloren, colóquelas en agua suave con limón.
- Luego prepara el caldo de conservación.
- Para ello, hierva 125 – 250 g de azúcar en un litro de agua hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Prueba la solución con limón.
- Coloca los cuartos de manzana en los vasos y vierte el caldo sobre ellos hasta que los vasos estén llenos hasta las tres cuartas partes.
- Seca el borde del frasco, cierra los frascos y despiértalos.
También puedes conservar las manzanas en trozos o en puré.
- Para una compota de manzana en trozos, cocine los trozos de manzana con un poco de agua durante 15 minutos a fuego lento antes de conservarlos.
- Prueba la compota con azúcar y limón. También puedes agregar especias como vainilla o canela.
- Llena los vasos con la compota.
- Limpiar el borde del vaso y cerrar los vasos.
- Si prefieres puré de manzana, haz puré las manzanas con una batidora de mano después de cocinarlas.
El siguiente paso es preservar.
En la máquina de conservas
No coloques los vasos demasiado cerca en el hervidor y vierte agua hasta la mitad de los vasos. Despierta las manzanas durante media hora a 85 – 90 grados.
En el horno
Precalienta el horno a 175 grados. Coloca los vasos en la bandeja recogegotas y añade 2 cm de agua. Reducir el fuego y cocinar los frascos a 100 grados durante 30 minutos.
Los frascos terminados permanecen en la tetera o en el horno durante un tiempo para que se enfríen un poco. Luego se colocan debajo de un paño sobre la encimera para que se enfríen por completo.
