El plátano ancho, menos decorativo, estropea el césped y, por lo tanto, se combate radicalmente. Lo que se ha olvidado es que el indestructible Plantago major puede aportar una valiosa contribución a una dieta saludable. Te revelamos cuándo es el mejor momento de cosecha y damos consejos para la preparación.
¿Se puede comer plátano de hoja ancha y cómo utilizarlo?
El plátano ancho es comestible y rico en vitamina A y calcio. Es mejor cosechar en primavera antes de la floración para utilizar las hojas tiernas y tiernas en ensaladas, requesón, verduras cocidas y como sustituto de los espárragos. Las semillas maduras pueden servir como sustituto de la harina.
La mejor época de cosecha es en primavera
El plátano ancho es rico en valiosas vitaminas y minerales, como la vitamina A y el calcio. Por tanto, la planta contribuye a una dieta equilibrada y saludable, sin coste alguno. Se utilizan principalmente las hojas en forma de cuchara. Cuanto más joven es el follaje, más delicado es el sabor. Poco antes de que comience la floración, el contenido de ingredientes está en su punto máximo. Como nos indica su perfil, el periodo de floración se extiende de mayo a septiembre. Por lo tanto, coseche las hojas anchas de plátano en primavera.
Puntuaciones amplias de plátano con una variedad de usos posibles
El plátano macho esconde detrás de su discreta apariencia sus diversas variantes de preparación sabrosa y saludable. Hemos resumido la forma en que se puede preparar la planta en la siguiente descripción general:
- Las hojas frescas hacen una ensalada crujiente después de cortar las venas duras de las hojas
- Las hojas anchas de plátano picadas le dan al quark un aroma especial
- Cuando se cocinan, las hojas más viejas forman una verdura rica, similar a las espinacas
- Los estrechos tallos de las flores se pueden preparar y comer como espárragos
Puedes moler las semillas maduras y utilizarlas como sustituto de la harina. Simplemente quitadas del tallo, las semillas son un complemento saludable para el muesli de tu desayuno. Las largas raíces pivotantes producen un tubérculo intenso.
Ingrediente importante para la sopa de marihuana
Las costumbres que rodean el Jueves Santo incluyen comer en este día una comida magra elaborada con ingredientes verdes. Tradicionalmente, la sopa de marihuana es una de ellas. Además de las ortigas, las hierbas molidas, la acedera y los ajos silvestres, el plátano de hoja ancha siempre ha estado en la lista de ingredientes.
Consejo
El plátano de Broadway ha sido conocido como planta medicinal desde la antigüedad. Gracias a sus valiosos ingredientes, la planta tiene efectos antiinflamatorios, antisépticos y analgésicos. Utilizado internamente como té, alivia problemas estomacales e intestinales, así como resfriados o dolores de cabeza. Las hojas trituradas y lavadas curan heridas, quemaduras y picaduras de insectos.
