Desde mediados de mayo hasta bien entrado agosto, la Provenza francesa es un único mar de flores violetas. Especialmente los meses de julio y agosto se consideran el principal período de floración, durante los cuales se celebran numerosos festivales de lavanda en ciudades grandes y pequeñas. La flor de lavanda es un destino popular para los turistas cada año.
¿Cuándo florece la lavanda en Alemania?
Dependiendo de la variedad y del clima, la floración de la lavanda en Alemania comienza entre mediados de mayo y julio y dura hasta agosto. La lavanda crestada florece más temprano, mientras que otras variedades muestran sus flores a partir de junio/julio.
Época de floración en Alemania
Provenza se encuentra en el sur de Francia, donde el clima mediterráneo es mucho más cálido y también ofrece más horas de sol que aquí en la fría Alemania. Las condiciones sólo son similares en las regiones vitivinícolas alemanas, más suaves. Por lo tanto, las condiciones de crecimiento, la hibernación y, por supuesto, el período de floración de la lavanda son muy diferentes: en el frío norte de Alemania, las plantas florecen durante menos tiempo, además desarrollan menos aceites esenciales y, por lo tanto, no huelen tan intensamente como las lavandas bañadas por el sol en las regiones vinícolas o incluso en la Provenza. El tiempo de floración específico depende de la variedad.
Época de floración de cada variedad
La lavanda florece más temprano y más tiempo; dependiendo del clima, abre sus cálices a mediados o finales de mayo y florece hasta agosto. Por este motivo, la variedad, que sigue siendo bastante pequeña, también se utiliza a menudo para el cultivo en macetas. Las otras variedades de lavanda sólo florecen a partir de junio/julio y, en el clima alemán, suelen desaparecer a finales de julio/principios de agosto. Si podas la lavanda descolorida, alentarás a la planta a florecer por segunda vez.
Usando las flores secas
Para uso posterior en la cocina y el hogar, debes cosechar las flores cuando solo esté floreciendo la panícula del medio. En este punto la concentración de aceites esenciales es máxima. Es mejor atar las flores en racimos aireados y colgarlas boca abajo en un lugar cálido, oscuro y seco. Aunque a menudo se recomienda dejar inicialmente las flores al sol abrasador, ahora se desaconseja hacerlo. Las sustancias aromáticas volátiles se pierden rápidamente debido a la radiación, como ocurre al secar en el horno.
Consejos y trucos
Lo mejor es cosechar las flores de lavanda al sol del mediodía. Por un lado, el contenido de aceite esencial es máximo en este momento y, por otro lado, la planta se ha secado. La humedad, como la del rocío de la mañana, puede hacer que la lavanda se enmohezca cuando se seca.
