Desde una perspectiva puramente externa, las mandarinas y las clementinas son muy similares. Ambas frutas son significativamente más pequeñas que una naranja, tienen cáscara de naranja y huelen seductoramente: las cáscaras de ambos tipos de cítricos contienen glándulas secretoras de aceite, que son responsables del intenso aroma. Muchos amantes de los cítricos creen que las clementinas son simplemente mandarinas bajas en semillas. Pero en realidad las diferencias van mucho más allá.
¿Cuál es la diferencia entre mandarinas y clementinas?
La principal diferencia entre mandarinas y clementinas es que las clementinas tienen menos semillas y son más dulces, mientras que las mandarinas contienen hasta nueve segmentos de fruta con semillas y son menos dulces. Además, las clementinas son más duraderas y proceden de la región mediterránea, mientras que las mandarinas tienen su origen en China.
Origen
En primer lugar, existe una gran diferencia en términos de origen geográfico y clasificación botánica. La mandarina es originaria de China, donde se cultiva desde hace miles de años. El mandarino se documentó por primera vez en el siglo XII a. C. El nombre de la fruta también es de origen chino, se lo debe a los altos funcionarios estatales a quienes llamaban “mandarín”. La clementina, en cambio, no tiene sus raíces en Asia, como casi todos los cítricos, sino en la región mediterránea. Esta fruta fue originalmente un cruce aleatorio entre mandarina y naranja amarga. Fue descubierto en 1912 en el jardín de un monje que trabajaba en Argelia, el hermano Clément.
¿Qué es un Satsuma?
Satsuma es una versión mayoritariamente sin semillas de la mandarina. Esta variedad de mandarina es menos aromática que la original, pero es más popular debido a que no tiene semillas. El Satsuma proviene de Japón, donde se cultiva la mandarina desde el siglo I a. C.
Fruta
Las diferencias entre mandarina y clementina no sólo se encuentran en su origen, sino también en la fruta respectiva.
- La mandarina tiene en su interior nueve gajos de fruta, que están separados entre sí por una fina membrana.
- Para Clementine hay entre ocho y doce.
- A diferencia de las mandarinas, las clementinas tienen pocas o ninguna semilla.
- Las clementinas tienen un mayor contenido de azúcar que las mandarinas y, por lo tanto, son más dulces.
- Las mandarinas se pueden almacenar por un máximo de una a dos semanas hasta que la cáscara se separe de la pulpa y finalmente se seque.
- Las clementinas son mucho más fáciles de almacenar: se pueden almacenar a temperaturas frescas hasta por ocho semanas sin perder su jugo.
Ingredientes y Calorías
Las mandarinas y las clementinas son similares en cuanto a sus ingredientes y número de calorías, aunque existen grandes diferencias, especialmente en la cantidad de vitamina C y ácido fólico.
- 100 gramos de mandarina tienen una media de 46 kcal, mientras que la misma cantidad de clementina tiene 37 kcal.
- 100 gramos de mandarina aportan unos 30 miligramos de vitamina C, 33 miligramos de calcio, 210 miligramos de potasio y siete miligramos de ácido fólico.
- La misma cantidad de clementina contiene, en promedio, 54 miligramos de vitamina C, 30 miligramos de calcio, 130 miligramos de potasio y 33 miligramos de ácido fólico.
Por cierto, la mandarina es uno de los tipos de cítricos más antiguos y originales. Muchas plantas de cítricos son el resultado del cruce de mandarinas, incluidas las naranjas. Esto fue creado por un cruce casual de mandarina y pomelo.
Consejos y trucos
La mandarina es relativamente fácil de cultivar en un recipiente. Sin embargo, la clementina es menos exigente y, al ser una planta mediterránea, es menos sensible al frío y más robusta que la mandarina.
