Cuando están completamente maduros, los melones solo duran entre una y tres semanas a temperatura ambiente, por lo que a menudo se cosechan temprano en los países de origen. Existen algunos trucos para reconocer la madurez de un melón desde fuera.
¿Cómo sé si un melón está maduro?
Para saber cuándo un melón está maduro, presta atención al peso, al dulce aroma y a la textura de la piel. En el caso de las sandías, un sonido sordo al golpearlas y una mancha amarilla en el punto de contacto garantizan la madurez.
Los diferentes tipos de melones y sus signos de madurez
No todos los tipos de melón pueden reconocerse fácilmente como maduros o inmaduros. Por supuesto, esto es más fácil con los melones de cosecha propia, donde la muerte de las partes de la planta a finales del verano o en el otoño indica el momento de la cosecha de la fruta. Esta muerte completa de la planta es también la razón por la que incluso los melones dulces no se clasifican científicamente como frutas, sino como verduras. En muchos melones azucareros, como el melón dulce y el melón Charentais, la piel no indica adecuadamente el estado de madurez. Sin embargo, se pueden distinguir los frutos más maduros de los inmaduros por su mayor peso. Además, los melones de azúcar completamente maduros desprenden un aroma ligeramente dulce y suavemente perfumado y se pueden presionar fácilmente con una fuerte presión con los dedos. Una señal clara de que el fruto está demasiado maduro es cuando la base del tallo es de color marrón o negro.
Identificar una sandía madura
Si quieres identificar una sandía en el jardín o en el supermercado como madura, puedes utilizar una combinación de pruebas visuales y acústicas. Los frutos maduros de las variedades comunes Crimson Sweet y Sugar Baby tienen un sonido bastante sordo cuando se golpean ligeramente con la mano. El color de la piel depende de la variedad y de si la sandía verde está cubierta de rayas amarillentas en forma de red. Sin embargo, una mancha amarilla en el punto de contacto es una señal inequívoca de que se ha permitido que la fruta de la planta madure por completo.
Guarda los melones maduros adecuadamente
Un melón maduro se puede conservar a temperatura ambiente durante aproximadamente una a tres semanas, según el tipo y el momento exacto de la cosecha. Entonces se pueden considerar las siguientes opciones de almacenamiento:
- almacenar en el frigorífico
- la congelación
- encurtido como guarnición de verduras picantes
tips: Dado que todos los melones tienden a volverse blandos cuando se congelan y descongelan, este método de almacenamiento solo es adecuado para preparar batidos u otros usos en forma de puré.
