Después de las cálidas primaveras, las grosellas maduran a partir de finales de junio. Siguen apareciendo bayas nuevas listas para cosechar hasta agosto. Algunos consejos sobre cómo saber que la fruta está lista para ser recogida y cómo cosecharla correctamente.
¿Cuándo y cómo se cosechan correctamente las grosellas?
Se cosechan grosellas cuando han adquirido un color intenso y las bayas de la panícula tienen un color uniforme. Recoja los arbustos dos o tres veces por semana en tiempo seco en una mañana soleada y corte o arranque toda la panícula.
No todas las bayas maduran al mismo tiempo
Cuando comienza la cosecha de grosellas también depende de las variedades que hayas plantado en el jardín:
- grosellas blancas
- grosellas
- grosellas negras
Las primeras grosellas rojas y blancas maduran un poco antes que los frutos negros a partir de finales de junio. Tu temporada de cosecha no comienza hasta mediados de julio.
Así es como se reconocen las grosellas maduras
Cuando los frutos hayan adquirido un color intenso y todas las bayas de una panícula tengan un color uniforme de rojo, amarillo o negro, se podrán cosechar las grosellas.
Las bayas están llenas y no arrugadas. Desprenden un agradable aroma. Cuando tocas las panículas, las grosellas casi caen en tu mano.
En caso de duda, haz una prueba de sabor. Si las bayas rojas y blancas tienen un sabor dulce con un matiz ligeramente ácido, están maduras. Las grosellas negras tienen un sabor bastante amargo.
El mejor momento para elegir
Recoge los arbustos dos o tres veces por semana. Si las bayas permanecen demasiado tiempo en el arbusto, pierden gran parte de su aroma.
Una mañana soleada es mejor para recoger cuando los arbustos están secos. Las bayas húmedas o mojadas se pudren más rápidamente.
Las grosellas son sensibles
Evite exprimir las delicadas bayas al cosechar. Es mejor si cortas o arrancas toda la panícula.
Coloque con cuidado las panículas cosechadas en una canasta y no coloque demasiadas capas una encima de otra.
Las marcas de presión en la fruta provocan la pérdida de agua y hacen que las bayas se echen a perder más rápidamente. Las grosellas duran más en las panículas y se pueden conservar en el frigorífico durante un día.
Consejos y trucos
Las variedades de grosellas rojas no sólo gustan a las personas, sino también a los pájaros. Para poder cosechar suficientes bayas, debería tender una red (59,00 € en Amazon) sobre los arbustos a más tardar a principios de junio para mantener alejados a los pájaros. No es absolutamente necesaria una protección especial para las grosellas blancas y negras.
