Existen 31 tipos de pimientos mundialmente conocidos como pimientos dulces, chiles o pimientos picantes. Descubra variedades nuevas y populares de pimientos, pimientos picantes y chiles de un vistazo. Ya sea verde, amarilla, roja o negra, todos los amantes de la pimienta encontrarán aquí el sabor picante adecuado.
¿Qué tipos de pimientos, pimientos picantes y chiles existen?
Existen 31 tipos de pimientos conocidos en todo el mundo, los cuales se consideran pimientos dulces, chiles o pimientos picantes. Las variedades populares incluyen Langer Süßer, Feher, Purple Beauty, Chocolate dulce, Pimiento tomate húngaro, Perla negra, Amarillo tailandés, Lombardo, Joes Long, Jalapeño, Friggitello, Peperoncino y Snake Chili.
Todos los tipos de pimientos son bajos en calorías pero ricos en vitaminas y minerales. Contienen:
- Calcio
- Ácidos grasos
- Potasio
- Carbohidratos
- Magnesio
- Vitamina A, B y C
- Capsaicina
El nivel de picante de más de 100 tipos de chile se mide en unidades Scoville. La escala incluye 120 niveles. En la cocina alemana, el 20 Scoville se considera apenas comestible. La capsaicina pura equivale a 15 millones de Scoville. Los pimientos más picantes del mundo:
- Trinidad escorpión moruga 2.000.000 Scoville
- Habanero Rojo Savina 575,000 Scoville
- Chiltepin Rocoto – Gringokiller – 100,000 Scoville
El picante de un pimiento depende de su contenido de capsaicina, que en un pimiento dulce está entre 0 y 20 Scoville.
No todos los pimientos son iguales
Plantar pimientos usted mismo en el jardín o en el balcón es cada vez más popular. En las tiendas especializadas en jardinería se puede encontrar una cantidad equivalente de diferentes tipos y variedades de pimientos. Pero no todos los pimientos son iguales. Por lo tanto, elija la variedad adecuada según su ubicación.
Estas plantas de pimiento de maduración temprana son adecuadas para regiones más frías. No son resistentes pero sí más resistentes al frío
- Langer Sweet – variedad de pimiento dulce y jugoso de Turingia
- Feher – Pimentón húngaro especialmente indicado para enlatar
- Purple Beauty: pimiento dulce de color morado oscuro, jugoso y picante
Lo nuevo entre las variedades de pimiento
- Chocolate dulce: vainas dulces de color marrón chocolate
- Pimiento tomate húngaro – pimiento pequeño dulce y picante
- Black Pearl: pimientos húngaros muy picantes con vainas negras que maduran en rojo. Adecuado como pimiento de balcón o habitación
Variedades de pepperoni suaves y picantes
- Thai Yellow: pimientos picantes resistentes, amarillos y aromáticos
- Lombardo – pepperoni ligeramente picante, para plantar en macetas y contenedores
- Joes Long – pepperoni de hasta 30 centímetros de largo
Variedades de chile – los más picantes
- Jalapeño – la variedad de chile más conocida, también adecuada como planta en maceta
- Friggitello – ají italiano picante
- Peperoncino – popular variedad de mini chile para ensaladas mexicanas
- Chili serpiente: el tipo de chile más picante
Consejos y trucos
Las frutas del chile se pueden secar fácilmente y luego usar como especia. ¡Guardar en un lugar seco!
