Naturalmente, sólo unas pocas hojas de col china lucen perfectas. Sin embargo, cuando aparecen pequeños puntos negros en las hojas y a lo largo de las venas de las hojas, muchos consumidores se inquietan. Te explicamos de qué se trata el coloquial bronceado puntual.
¿Cómo aparece el color dorado en la col china?
El llamado bronceado puntual, contrariamente a su nombre, se expresa mediantepequeños puntos negros que no se pueden borrar. Aparecen en las hojas de la col china y a lo largo de las venas de las hojas.
¿Cuáles son las manchas en las verduras?
Los puntos negros soncélulas individualesque sonleñosas o muertas. El término técnico para este daño a la col china esNecrosis del borde de la hoja Como regla general, los puntos surgen en los lugares de las hojas donde las nervaduras de las hojas terminan en los llamados haces vasculares en el borde dentado. borde de la hoja.
¿Qué causa el bronceado puntual?
Las manchas negras en la col china pueden aparecer por diferentes motivos:
- Para alto suministro de nitrógeno
- Parasuministro bajo de potasio
Por eso es muy importante abonar correctamente la col china; para ello, por ejemplo, el abono maduro es ideal. Siempre hay que tener en cuenta el contenido de nitrógeno. Si el suelo contiene demasiado, es mejor abstenerse de fertilizar más.
¿Puede ocurrir también un bronceado puntual después de la cosecha?
Aún se pueden formar manchas negras en las hojas incluso después de la cosecha. Esto puede ocurrir durantealmacenamiento en fríoen el frigorífico o en el sótano, así como durantealmacenamiento demasiado caliente durante un período de tiempo más largo en la cocina.
¿Puede la rotación incorrecta de cultivos ser la causa de las manchas?
Esposible que la col china se vea más afectada por la mancha marrón si se cultiva en el mismo lecho del jardín durante varios años. Definitivamente se recomienda una pausa de tres años en la rotación de cultivos antes de volver a cultivar col china en el mismo lecho. También es mejor no plantarlo directamente después de otros tipos de repollo.
¿Se puede seguir comiendo repollo chino con manchas negras?
El repollo chino con manchas doradas se puedeconsumir de forma segura. Las verduras son completamente inofensivas para la salud y se pueden comer crudas, al vapor o fritas. El repollo chino también es muy adecuado para congelar o fermentar. Si no quieres comer las áreas marrones, puedes cortarlas generosamente antes de procesar o comer el repollo chino crudo.
Consejo
No confundir con podredumbre húmeda
Si se pueden encontrar grandes manchas marrones en la col china, lo más probable es que se trate de lo que se conoce como podredumbre húmeda. Incluso una col infectada con esta enfermedad causada por hongos o bacterias no es necesario eliminarla por completo. Basta con cortar generosamente las zonas descoloridas con una porción de hoja sana y lavar muy bien las verduras antes de comerlas.
