No tires un higo si el fruto es amarillo por dentro. De hecho, el color de la pulpa de un higo no permite sacar conclusiones sobre su digestibilidad. Lea aquí si los higos de frutos amarillos son comestibles o no.
¿Es comestible un higo con pulpa amarilla?
Si un higo es amarillo por dentro, puedesconsumir la fruta sin dudarlo La pulpa amarilla es tan rica en vitaminas, potasio y fibra como la pulpa rojo-violeta. Un higo con olor a humedad, piel blanda y cubierta de moho no es comestible, independientemente del color de la pulpa.
¿Qué higos tienen pulpa amarilla?
Algunas variedades selectas de higos,de piel verde son amarillas por dentro y comestibles. De hecho, estos higos (Ficus carica) de pulpa amarilla tienen un sabor tan jugoso y dulce como las variedades de frutos morados:
- Dottato: variedad premium italiana con pulpa amarilla y aromática, muy adecuada para el cultivo privado en Alemania.
- Columbaro: frutos de color verde claro, relativamente grandes, con tallos amarillos y pulpa de color amarillo claro.
- Mary Lane: higos grandes, de color amarillo verdoso (hasta 85 g), de color amarillo ámbar por dentro cuando están completamente maduros.
- Golddrop (Goutte d’Or): histórico higo casero francés, de color amarillo oscuro a color miel por dentro, de sabor dulce, particularmente resistente, produce dos veces.
¿Cuándo no se deben comer higos de pulpa amarilla?
Un higo es malo si la fruta desprende unolor agrio y poco apetecibley la cáscara se sienteblanda cuando se prueba la presión. Estos criterios se aplican a todas las variedades de higos, independientemente del color de la piel y la pulpa. Una mordida accidental en la pulpa estropeada de un higo no suele ser motivo de preocupación, con una excepción.
Definitivamente no debes comer un higo conuna capa de moho. El consumo de moho es extremadamentepeligroso para la salud y puede provocar síntomas graves de intoxicación, como vómitos, calambres y diarrea.
Consejo
Los higos se comen mejor con la cáscara puesta
Los higos frescos se disfrutan mejor con la cáscara puesta. Debajo de la piel del higo se esconden valiosas vitaminas y fibra que no deberías perderte. Simplemente lava el higo y cómelo solo. Si no quieres comer la cáscara, puedes limpiar o cortar el higo por la mitad y sacar la sabrosa pulpa. Buen provecho.
