Muchas especies de animales y plantas venenosas tienen un color llamativo para advertir a los depredadores. Así también aparecen los frutos de color naranja intenso del fresno de montaña debido a su coloración. Mucha gente lo considera muy venenoso. ¿Pero es eso realmente cierto? Te sorprenderá ver gelatina hecha con esta fruta en el lineal del supermercado. Aquí podrás descubrir todo sobre los ingredientes, la toxicidad y los usos culinarios de la mosta blanca.
¿Son comestibles las moras blancas?
Wowberries (rowberry) no son aptos para el consumo crudos debido a la sustancia tóxica ácido parasórbico que contienen, ya que provocan problemas estomacales. Sin embargo, el calentamiento intenso, como al cocinar, hace que el ácido sea inofensivo, lo que permite utilizarlo para hacer licor, sidra, gelatina y jugo.
Aparición del Rayo Blanco
- Arbusto o árbol con una altura de hasta 15 metros
- Tiene flores blancas en forma de panícula en primavera
- Maduración de la fruta a finales del verano o principios del otoño
- Forma pequeños frutos de manzana de color rojo anaranjado intenso
¿Es venenoso el rayo blanco?
Se desaconseja encarecidamente comer el rayo blanco, pero el rayo blanco no es tan venenoso como sugiere su reputación. El consumo de frutas crudas provoca irritación intestinal grave, dolor de estómago y vómitos. Pero el envenenamiento no es fatal.
Ingredientes
Además de numerosos taninos, vitaminas, pectinas y sorbitol, la mostaza también contiene el dañino ácido parasórbico. Esta última es la infame toxina que causa problemas estomacales. Sin embargo, el efecto desaparece cuando se calienta fuertemente.
¿Plantar una mora blanca en tu propio jardín?
Incluso si consumir la fruta cruda no provoca la muerte, debes considerar cuidadosamente cultivar un árbol de serbal en el jardín si tienes niños o una mascota. Debido a su llamativo color, es muy tentador probar algunas de las frutas. Sin embargo, si te gusta observar pájaros, el arbusto atraerá muchos animales a tu jardín.
Uso culinario
Dado que al hervirlo se vuelve inofensivo el ácido parasórbico, el rayo blanco sigue siendo apto para el consumo cuando se calienta. El fruto del árbol no se utiliza en medicina, pero en términos culinarios se utiliza para producir
- Schnaps
- Sidra de manzana
- Jelly
- Jugo
