En América del Sur y Central, no sólo están en el menú los frutos de la Opuntia, que se pueden comer crudos, sino que los brotes o gajos también se pueden pelar y comer cocidos. Algunas opuntias ahora también se utilizan como plantas forrajeras.
¿Cómo comer opuntia correctamente?
Las Opuntia, como la Opuntia ficus indica, se pueden comer: pelar y comer la fruta cruda o comer los brotes pelados y cocidos. El momento de la cosecha es cuando los frutos ceden a una ligera presión y adquieren un color rojizo. También tienen propiedades curativas.
¿Cuándo se pueden cosechar los frutos de opuntia?
Una de las opuntias comestibles más deliciosas es la Opuntia ficus indica, el nopal. El momento de la cosecha es bastante diferente para las distintas especies. Para algunas opuntias, la cosecha comienza a finales del verano, mientras que otras maduran hasta noviembre.
Tan pronto como los frutos de tu Opuntia se vuelven rojizos, es posible que te piquen los dedos por empezar a cosechar. Pero todavía necesitas un poco de paciencia. Sólo cuando los frutos ceden bajo una ligera presión están realmente maduros.
Rompe las tunas maduras de la planta presionando ligeramente o córtalas con un cuchillo afilado. Pela la fruta si quieres añadirla a una ensalada de frutas, por ejemplo, o simplemente añade con una cuchara la sabrosa tuna.
¿Qué puedo hacer para una buena cosecha?
Aunque las opuntias se consideran fáciles de cuidar, hay que esforzarse un poco para obtener una rica cosecha. Por un lado, la ubicación debe elegirse con cuidado. A Opuntia le gusta el calor y la luz, si se siente incómoda en su lugar, es posible que no florezca. A medida que los frutos se desarrollen, debes aumentar la cantidad de riego.
Opuntia en medicina
En la medicina popular se utilizan varios tipos de Opuntia, como el nopal (bot. Opuntia ficus indica). Las flores se recogen mejor en primavera y los frutos de julio a noviembre. Mientras que las flores se utilizan principalmente para fortalecer, los frutos ricos en fibra se utilizan de diversas formas, por ejemplo para favorecer la digestión, curar heridas o aliviar los calambres.
Lo más importante en resumen:
- Frutas comestibles crudas, deben pelarse
- Gremos cocidos comestibles
- pelar con cuidado, riesgo de lesiones por las espinas
- Las flores se pueden utilizar como decoración comestible
- Efectos curativos de la tuna: digestivo, fortalecedor, cicatrizante, antiespasmódico
Consejo
Si quieres comer los frutos de tu Opuntia, busca una variedad comestible y sabrosa como la Opuntia ficus indica al comprar.
