Entre abril y mayo, el diente de león es la primera hierba silvestre que realza visualmente las praderas silvestres de parques, bordes de carreteras y otras zonas con un color realmente llamativo. ¿Por qué seguir pasando junto a él? ¿Por qué no lo recoges?
¿Cuándo es el mejor momento para recolectar dientes de león?
Las hojas de diente de león deben recolectarse en abril cuando aún son jóvenes, de color verde delicado y de entre 5 y 10 cm de largo. Las flores se pueden cosechar durante la floración una vez que el rocío de la mañana se haya secado y se hayan abierto por completo.
¿Cuándo recoges las hojas?
Las hojas de diente de león, ideales para ensaladas de hierbas silvestres pero que también pueden usarse para hacer una infusión de té, deben recolectarse cuando aún son jóvenes. Luego tienen un delicado color verde y una longitud de entre 5 y 10 cm.
El tiempo de cosecha de las hojas llega inmediatamente después de que brotan en abril. Eso sí, ¡deja siempre hojas individuales en cada planta para que no se debilite demasiado e incluso pueda morir!
¿Cómo recolectar las hojas?
Armados con una bolsa de tela, una canasta o algo más, comenzamos a recolectar. Recoja las hojas individuales, teniendo cuidado de no exponerlas a la luz solar directa durante demasiado tiempo después de recolectarlas. De lo contrario, rápidamente pierden fuerza y se debilitan.
¿Cuándo es el momento de recoger las flores?
En el momento de la floración, ha llegado el momento de la cosecha de las flores. Cuando el rocío de la mañana se haya secado y las flores se hayan abierto por completo, podrás recogerlas.
¿A qué debes prestar atención al recolectar las flores?
A menudo se libera algo de savia lechosa de los tallos cuando se recogen las flores. Si tienes la piel sensible, es posible que desees usar guantes. Actúa con rapidez y coloca temporalmente las flores en un frasco con tapa de rosca, bolsa o bolso, por ejemplo. Para evitar que las flores se vuelvan a cerrar, conviene procesarlas en poco tiempo.
Procesar, secar o congelar después de la recolección
Las flores y hojas comestibles ahora se pueden procesar o conservar:
- comer solo o en ensaladas
- exprimir o mezclar
- cocinando
- remojar en aceite
- hacer una tintura
- secado
- congelar
Consejo
También se pueden recolectar semillas de diente de león, por ejemplo, para cultivar dientes de león en su propio jardín.
