El tomillo no es en absoluto lo mismo que el tomillo: actualmente se conocen alrededor de 210 especies diferentes, que se diferencian no sólo por factores externos como la altura y la forma, el color de las flores y las hojas y la resistencia a las heladas, sino también por Sabor y propiedades curativas. Aquí le presentaremos algunas de las variedades más importantes e interesantes.
¿Qué tipos de tomillo existen?
Hay alrededor de 210 tipos diferentes de tomillo, que se diferencian en apariencia, sabor y propiedades curativas. Las variedades más conocidas son el tomillo común (Thymus vulgaris), el tomillo limón (Thymus citriodorus) y el tomillo en cascada (Thymus longicaulis). Otras especies interesantes incluyen el tomillo naranja, el tomillo lavanda y el tomillo alcaravea.
Variedad de diferentes sabores
El aroma característico del tomillo es inconfundible, pero las diferentes variedades difieren mucho en intensidad y sabor. Además de las variedades más suaves y fuertes, también existen variedades populares y menos conocidas, pero muy interesantes, con aromas sorprendentes. Las variedades más famosas son probablemente
- tomillo (Thymus vulgaris),
- tomillo limonero (Thymus citriodorus)
- así como tomillo en cascada (Thymus longicaulis).
El verdadero tomillo
El verdadero tomillo, que suele crecer en forma esférica, tiene una gran variedad de variedades, entre ellas:a. están disponibles comercialmente con los nombres de “tomillo alemán”, “tomillo francés” o “tomillo suizo”. Dependiendo de la variedad, las plantas alcanzan una altura de entre 15 y 40 centímetros y pueden florecer de color violeta, rosa o blanco. El tomillo real crece muy erguido y es resistente a las heladas.
El tomillo limón
El popular tomillo limón también tiene una gran variedad de variedades diferentes que pueden diferir mucho en términos de hábito de crecimiento y colores. Algunas especies crecen erguidas, otras de forma más suelta o incluso como una cubierta vegetal rastrera. Algunos tomillos limoneros tienen hojas verdes, otros amarillas o bicolores. Los tomillos limón crecen entre dos y 20 centímetros de altura y, dependiendo de la variedad, tienen un distintivo sabor a limón.
El Tomillo En Cascada
A diferencia de otras diversas especies de tomillo, sólo existe una subespecie de tomillo en cascada: Thymus longicaulis ssp.odorato. Este tomillo de rápido crecimiento produce brotes grandes y largos que pueden crecer hasta 25 centímetros (a veces incluso más). Las hojas alargadas tienen un distintivo color verde claro, las flores aparecen en su exuberante esplendor violeta claro entre mayo y julio. Este tomillo es especialmente adecuado para plantar en macetas o jardineras de balcón, ya que sus largos brotes cuelgan de forma decorativa. A veces se le llama tomillo porcini.
Especies inusuales para el jardín y el balcón
Además de las variedades conocidas enumeradas, la familia de plantas del tomillo ofrece ejemplares muy inusuales, algunos con aromas muy especiales.
- Tomillo anaranjado (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, una subespecie de tomillo común)
- otro tipo de tomillo naranja de fuerte aroma (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Tomillo lavanda (Thymus thracicus)
- Tomillo perfumado de pino (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Tomillo jengibre (Thymus Hybride 'Ginger')
- Tomillo con aroma a rosas (especie Thymus)
- Tomillo bergamota (Thymus chamaedrys)
- Comino tomillo (Thymus herba-barona)
No es un tomillo en el sentido botánico, pero huele fuertemente a tomillo y, como él, se puede utilizar de muchas maneras como hierba, es el tomillo jamaicano, que también se vende con el nombre de “orégano cubano” o “Coleus amboinicus”.
¿Arrastrándose o de pie? Variedades para diferentes diseños de jardines
Algunas variedades de tomillo son ideales como cobertura del suelo o incluso para céspedes resistentes y fragantes debido a su hábito de crecimiento rastrero. En particular, el tomillo de alcaravea, la lavanda y algunos tipos de tomillo limón forman cojines densos y de hoja perenne. Si se camina con frecuencia sobre un césped de hierbas de este tipo, recomendamos crear un camino con losas de piedra o similares.similar: las huellas conducirían finalmente a senderos claros.
Consejos y trucos
Si te gusta ahumar pescado, carne o salchichas, lo mejor es el intenso y aromático tomillo lentisco (Thymus mastichina).
