El pomelo frutal gigante no se desarrolló en Israel hasta la década de 1970. Este nuevo tipo de cítrico con frutos muy saludables y bajos en calorías surgió a partir del cruce entre pomelo y pomelo. Los pomelos maduros tienen un sabor bastante dulce, pero la piel blanca del interior es bastante amarga y dura. Por lo tanto, deben ser eliminados.
¿Cómo saber cuándo un pomelo está maduro?
Un pomelo maduro tiene una piel opaca y ligeramente arrugada. En el supermercado suelen encontrarse frutas de color amarillo o amarillo anaranjado, pero las que tienen la piel opaca tienen un sabor más dulce. En su propio jardín, el proceso de maduración requiere mucho calor y sol, lo que puede resultar difícil en muchas regiones.
Pomelo – ¿Cuándo está maduro?
En el supermercado normalmente se pueden encontrar frutas grandes (los pomelos suelen pesar alrededor de 500 gramos, pero pueden pesar hasta un kilogramo) con una cáscara amarilla o amarillo-naranja, suave y brillante. Aunque estos pomelos parezcan muy tentadores, es mejor elegir los que tienen la piel más bien apagada y ligeramente arrugada. Estas frutas suelen tener un sabor mucho más dulce. Por cierto, los llamados "pomelos de miel" provienen en su mayoría de China y saben exactamente como los llaman: dulce como la miel. Si el pomelo tiene un sabor seco, ya estaba demasiado viejo.
¿Cuándo están maduros los frutos de mi pomelo?
La probabilidad de que puedas cosechar frutos maduros (y comestibles) de tu pomelo es lamentablemente baja. Los pomelos suelen florecer entre mayo y junio, pero los frutos sólo maduran a partir de noviembre y necesitan mucho calor y sol para el proceso de maduración. Sin embargo, como aquí en invierno es naturalmente oscuro y frío, no tenemos las condiciones necesarias para la maduración de la fruta. Si realmente quieres cosechar cítricos, elige limones, mandarinas o kumquats.
¿Cómo comer el pomelo?
Los pomelos generalmente se comen como fruta, pero puedes pelarlos como una naranja.
- Primero retira la cáscara de la fruta.
- Desmontar los segmentos individuales y quitar la piel dura.
- Como alternativa, puedes cortar la fruta por la mitad.
- Luego usa un cuchillo para aflojar los tubos de jugo de las paredes de los segmentos.
- Ahora puedes sacarlos con una cuchara y comértelos.
Los pomelos (que, como todos los cítricos, también son bayas) son menos jugosos que otros cítricos y, por lo tanto, rara vez se utilizan para hacer zumos de frutas. El albedo espeso, como se llama la capa blanca de hasta cuatro centímetros de espesor entre la cáscara y la pulpa del interior de la fruta, a veces se confita sin la cáscara exterior y se utiliza como caramelo o como ingrediente en platos y pasteles.
Valores nutricionales del pomelo
La cantidad de ingredientes saludables en un pomelo varía y puede variar mucho según el tamaño y el grado de madurez de la fruta. 100 gramos de pomelo contienen en promedio:
- 45kcal
- 10 gramos de carbohidratos
- 0,8 gramos de proteína
- 41 miligramos de vitamina C
- Potasio, calcio y magnesio
100 gramos de pomelo miel agridulce, por otro lado, tienen los siguientes valores:
- 32 kcal
- 12 gramos de carbohidratos
- 0,7 gramos de proteína
- 0,6 gramos de grasa
Los pomelos son, por tanto, muy bajos en calorías y, por tanto, ideales para un refrigerio delicioso y saludable. La fruta también tiene un sabor muy refrescante en una ensalada de frutas exóticas.
Consejos y trucos
El pomelo también combina muy bien con platos más contundentes. Puedes combinar la fruta con una mezcla de lechuga fresca y tiras de filete de ternera o pechuga de pollo frito. Sirva con un aderezo ligero de yogur o una vinagreta a base de aceite de oliva y jugo de naranja.
