A diferencia de muchas otras hierbas, el perejil ya no es comestible después de la floración. La culpa la tiene la alta proporción de apiol tóxico y la alta concentración de aceites esenciales que envenenan las hojas. Tan pronto como las plantas hayan florecido, se arrancan.
¿Cuándo florece el perejil y sigue siendo comestible después de la floración?
El perejil florece en el segundo año de su vida perenne, y el período máximo de floración ocurre en junio y julio. Después del período de floración, ya no se debe consumir perejil ya que el contenido de apiol tóxico y aceites esenciales aumenta considerablemente.
¿Cuándo florece el perejil?
El perejil es una hierba perenne que comienza a florecer en el segundo año. La principal época de floración es junio y julio.
El perejil es particularmente aromático poco antes de la floración. Coseche tantas hojas como sea posible antes de que las plantas comiencen a florecer.
Esto es especialmente cierto si quieres utilizar el perejil como remedio natural.
¡No comas perejil después de que haya florecido
Una vez que el perejil haya desarrollado flores, ya no debes usar las hojas de la planta, ni siquiera para decorar platos.
El perejil solo debe usarse como hierba en pequeñas cantidades porque contiene una gran cantidad de apiol venenoso. Después de la floración, la proporción es tan alta que su consumo puede ser perjudicial para la salud.
Los médicos recomiendan que las mujeres embarazadas eviten comer perejil por completo para prevenir partos prematuros. Después de la floración, las mujeres embarazadas no deben consumir perejil bajo ninguna circunstancia.
Las semillas también son venenosas
La semilla de perejil es tan venenosa que alguna vez incluso se usó para abortos. La concentración de apiol y de aceites esenciales es entonces tan alta que su consumo provoca contracciones uterinas.
Arrancar plantas de perejil
Una vez que el perejil haya florecido, deje las plantas hasta que se formen semillas a partir de las flores. Puedes usarlo para propagar perejil.
Después de cosechar las semillas, arranque las plantas y use la cama el próximo año para cultivar otras hortalizas o plantas ornamentales.
El perejil no es compatible consigo mismo. Siembre o plántelos en un lugar diferente el próximo año. Sólo después de al menos tres años la hierba volverá a prosperar en el lecho cosechado.
Consejos y trucos
No sirve de nada simplemente arrancar las flores de perejil. Dado que las hojas de la planta contienen demasiado apiol venenoso incluso sin flores, generalmente no debes usar más la hierba después de la floración.
