Al comprar un manzano, no sólo hay diferentes formas de árbol para elegir, como arbusto, medio tronco y árbol estándar. De las miles de variedades que hay en todo el mundo, varias también se utilizan para cultivos productivos en este país.
¿Qué variedades de manzanos son adecuados para el cultivo y el uso previsto?
Hay diversas variedades adecuadas para el cultivo de manzanos, según el uso previsto: consumo en fresco (Boskoop, Danziger Kant), extracción de jugo (Josef Musch, Jakob Lebel) o almacenamiento (Red Bellefleur, Luna, Bell Apple). Considere las condiciones climáticas regionales y la resistencia al elegir variedades.
Considere las características regionales y sus propias necesidades
A la hora de elegir un manzano, no sólo deben influir factores como el color de la fruta o el tamaño de la manzana. En ocasiones, los vecinos o la asociación hortícola local también pueden hacer recomendaciones sobre especies que han demostrado ser particularmente exitosas en el clima regional y en términos de su resistencia a las plagas y enfermedades fúngicas. También es importante si desea utilizar las manzanas directamente del árbol como fruta para consumo fresco, o si deben almacenarse o procesarse para obtener jugo o mosto después de la cosecha. Con una cuidada selección de especies, puedes cosechar manzanas frescas del árbol en diferentes momentos y también utilizarlas para diversos fines.
Se come fresco del árbol o en la botella de jugo
Muchas variedades de manzanas frescas del árbol ofrecen un sabor entre ácido y dulce y, por lo tanto, son un refresco perfecto a finales del verano y en otoño. Estas variedades son especialmente adecuadas para extraer zumo o elaborar mosto:
- Boskoop
- Danziger Kant
- Josef Musch
- Jakob Lebel
Mientras que algunas especies como Jakob Fischer alcanzan su tamaño cosechable y su pleno sabor a principios de septiembre, otras variedades como Cardinal Bea y Red Star Reinette solo se pueden cosechar desde mediados hasta finales de octubre. Las variedades tardías suelen ser más adecuadas para el almacenamiento durante el otoño y el invierno. Sin embargo, los aros de manzana secos también se pueden utilizar para preparar un refrigerio sabroso y saludable para la estación fría a partir de variedades que no se pueden almacenar especialmente.
Variedades de manzanas para almacenamiento
A diferencia de las ciruelas, cerezas y bayas, las manzanas también son adecuadas para cubrir tus propias necesidades vitamínicas en invierno. Para ello se necesita un sótano fresco y no demasiado seco, en el que las manzanas puedan conservarse oscuras y protegidas de las heladas. Aquí variedades de manzanas como Red Bellefleur, Luna y Bell Apple duran hasta bien entrada la primavera en cajas bien ventiladas y en condiciones favorables.
Consejos y trucos
A menudo, en las tiendas especializadas locales sólo se encuentran disponibles unas pocas variedades de manzanas en la forma deseada. Si desea propagar una variedad antigua de un amigo jardinero, también puede injertar usted mismo vástagos de este árbol en un patrón.
