Plantar ajos era un juego de niños. Muchos jardineros aficionados están un poco confundidos acerca de cuál es la cosecha adecuada. Te explicamos a qué debes prestar atención.
¿Cuándo debes cosechar el ajo?
¿Cuándo es el momento adecuado para cosechar ajo? Busque estas señales: El follaje de la superficie se ha marchitado y dientes de ajo individuales sobresalen del suelo. El ajo de invierno suele estar listo para cosechar antes que el ajo de verano.
El momento perfecto es visible
El ajo de invierno normalmente se puede cosechar un poco antes que el ajo de verano. Esto es comprensible debido a la mayor permanencia en el suelo. Sin embargo, no existe un calendario firmemente consolidado. La Madre Naturaleza todavía tiene voz y voto.
Si vigilas tu ajo, podrás reconocer la indudable madurez de la planta por los siguientes atributos:
- el follaje sobre el suelo se ha marchitado
- dientes de ajo individuales asomando del suelo
A este respecto, el tiempo que el material de siembra ha estado en el suelo es de importancia secundaria. El ajo sano puede prosperar fácilmente en el jardín durante uno o dos años hasta que esté completamente maduro. Si la planta presenta el hábito deseado, se cosecha, ni antes ni mucho después.
Aquí se recopila información adicional sobre la plantación de ajo.
Cosecha en unos pocos pasos
No se requieren ayudas para cosechar ajo. Simplemente agarras las hojas con las manos y sacas el tubérculo del suelo. Alternativamente, puedes aflojar un poco la tierra antes con la horca (139,00 € en Amazon).
El aroma se beneficia de unos días de maduración. Para ello, extienda la cosecha en un lugar oscuro, seco y aireado. Antes de procesar los bulbos de ajo, corta las hojas.
Pelar correctamente después de la cosecha
Si le das al ajo recién cosechado un tiempo para que madure, su apetitoso aroma se extenderá por toda la casa. ¿Qué mejor que utilizarlo en la cocina para preparar platos deliciosos? Si no fuera por la molesta descamación.
Cómo pelar ajo fresco en poco tiempo:
- cortar las puntas del dedo y la base de la raíz
- frota el ajo entre tus palmas y luego pélalo
- alternativamente colocar en el microondas durante 5-10 segundos y quitar la piel
Por supuesto, puedes conservar el ajo pelado secándolo. Ya sea al aire, en el deshidratador o en el horno, la vida útil después de la cosecha se prolonga varias semanas.
Sacrifica la flor para obtener un mayor rendimiento de la cosecha
Quien cultiva ajo busca naturalmente obtener el mayor rendimiento posible. Por esta razón, los jardineros aficionados experimentados quitan las flores de sus plantas. El ajo invierte mucha energía en su desarrollo, que luego no está disponible para el crecimiento de los dedos.
Además, los jardineros gourmet están firmemente convencidos de que el ajo sin flores tiene un aroma más fino. Sin embargo, en este caso no hay material disponible para la propagación en forma de semillas.
Consejos y trucos
Puedes prevenir eficazmente la siempre temida bandera del ajo. Después del consumo, beber un vaso de leche, masticar anís fresco o menta. Se dice que una mezcla de 1 cucharadita de espirulina y sílice hace maravillas para reducir los olores.
