El jengibre que se vende comercialmente para su uso como té o especia generalmente proviene de regiones tropicales, dependiendo de las necesidades de la planta. En este país también es posible cultivar jengibre en un lugar soleado sin ningún problema.
¿Es posible el cultivo de jengibre en Alemania?
El jengibre se puede cultivar con éxito en Alemania seleccionando tubérculos de raíz frescos, plantándolos en un recipiente en un lugar soleado y cultivándolos allí de marzo a noviembre. La recolección se produce cuando los bulbos de jengibre son grandes y aromáticos.
Seleccione tubérculos frescos para cultivo
Para cultivar jengibre, todo lo que necesitas son algunos tubérculos de raíz, que ahora se pueden encontrar en el departamento de verduras de muchas tiendas de comestibles. Cuando compre, asegúrese de elegir tubérculos frescos y jugosos, ya que son más adecuados para el cultivo de jengibre que los tubérculos secos y leñosos. A veces se puede observar una ligera formación de yemas en los tubérculos almacenados en condiciones de luz, lo que indica que el tubérculo brotará pronto.
La ubicación correcta garantiza el éxito del crecimiento
El jengibre proviene de latitudes tropicales y en este país solo se puede cultivar como planta de temporada en maceta o en el alféizar de la ventana. Como tolera mal el encharcamiento, se debe preferir el cultivo en maceta a la tierra del jardín. Como planta en maceta, el jengibre es más fácil de cuidar y también se puede trasladar fácilmente al lugar más soleado del jardín.
Temporada y período de cultivo del jengibre
El jengibre se puede dejar en el jardín alrededor de marzo, cuando las temperaturas no son heladas. Después de un período de cultivo de unos 250 días, los bulbos de jengibre son lo suficientemente grandes y aromáticos como para cosecharlos en octubre y noviembre. Sin embargo, las hojas verdes de jengibre también se pueden utilizar como ingrediente en sabrosas ensaladas de verano. Sin embargo, en vista del rendimiento del crecimiento y la cantidad de cosecha deseada de los bulbos de jengibre, se debe tener cuidado de no cortar demasiadas hojas verdes durante la temporada de crecimiento del jengibre.
El uso del jengibre como alimento
Se dice que el bulbo de jengibre picante tiene muchos efectos positivos para la salud. Un poco de jengibre de los tubérculos frescos se puede rallar en una taza o en una olla y usarse para preparar un té curativo para resfriados y dolores de garganta. El tubérculo rallado también se puede mezclar con fideos o arroz si se quiere darle a platos deliciosos un sabor exótico y asiático.
Secar y almacenar jengibre
Si los bulbos de jengibre se almacenan a temperatura ambiente durante más de unas pocas semanas, pueden secarse o brotar. Tampoco es necesariamente deseable después de la cosecha en otoño, a menos que quieras cultivar tubérculos germinados como plantas de interior en una ventana soleada. Por supuesto, el jengibre también se puede congelar en porciones, pero el aroma se conserva mejor si se secan las rodajas finas de jengibre.
Seca el jengibre en el horno y úsalo para abastecerte
Corta el exceso de bulbos de jengibre en rodajas finas y sécalos en el horno a un máximo de 50 grados centígrados hasta que no salga más líquido al presionar las rodajas. Las rodajas de jengibre se pueden guardar en un lugar seco hasta que se necesiten o se pueden triturar hasta obtener prácticos gránulos con un molinillo de especias.
Consejos y trucos
La variedad “Curcuma” también pertenece a la familia del jengibre, pero la conocemos en una forma diferente a los característicos bulbos de jengibre. Este tipo de planta proporciona el material base para muchas mezclas de especias de curry de la India.
