Puedes cultivar deliciosas zanahorias en tu propio jardín con relativamente poco esfuerzo. Estos nutritivos tubérculos crecen en hileras en suelos sueltos y ricos en humus en camas elevadas o en huertos y se pueden comer crudos o cocidos.
¿Qué tipos de zanahorias puedes cultivar en el jardín?
Existen varios géneros de variedades de zanahorias para cultivar en el jardín, incluidas variedades de portes largos y puntiagudos como Nantaise y Merida, hortalizas cortas y cónicas como las zanahorias Paris y variedades coloridas como Yellow Stone y Creme de Lite.
Una gran cantidad de variedades diferentes
Existe una variedad de diferentes variedades de zanahorias que ahora se cultivan en jardines privados y comercialmente. Si desea sembrar zanahorias en el jardín usted mismo, normalmente tendrá muchas opciones en las tiendas. Sin embargo, la mayoría de las variedades cultivadas que se ofrecen corresponden a la imagen estándar actual de las zanahorias naranjas. En particular, los cultivares anteriores de zanahorias de los siglos XVII y XVIII eran predominantemente de color blanco, amarillo o violeta violeta.
Distinción basada en el uso previsto
Dependiendo del uso previsto, se diferencian diferentes tipos de zanahorias en función de sus propiedades de uso. Por ejemplo, hay:
- variedades de almacenamiento largas y puntiagudas para suministros de invierno
- zanahorias cortas y en forma de cono para preparar como guarnición de verduras
- Variedades coloridas y extravagantes en amarillo, blanco o rojo
Es aconsejable obtener información precisa sobre las características de crecimiento y los requisitos de una variedad antes de sembrar las hileras en el huerto.
Zanahorias largas para almacenamiento y cocina
Las variedades más populares con raíces largas incluyen Nantaise, Merida, Ingot y Adelaide con una punta bastante roma. Las variedades puntiagudas Sperlings Cubic y Sweet Candle tienen raíces igual de largas. Con sus largas raíces, estas variedades de zanahorias son perfectas para el almacenamiento, pero también se pueden comer frescas después de la cosecha.
Formas divertidas para una cocina colorida
Tipos de zanahorias como la parisina, que apenas miden 4 cm de largo y crecen de forma casi esférica, son habituales en las cocinas de todo el mundo. También se pueden crear efectos coloridos al cocinar con las raíces amarillas de la variedad Yellow Stone y la variedad casi blanca Creme de Lite. Al cultivar, mezcle diferentes tipos de zanahorias para agregar variedad de colores a su plato.
Consejos y trucos
Para cosechar zanahorias particularmente tiernas y finas, no es necesario utilizar semillas especiales. Las zanahorias también se pueden cosechar como plantas relativamente jóvenes, arrancando del suelo las raíces principales, que todavía tienen unos pocos centímetros de largo, junto con las hojas. Como no hay raíces de zanahoria verdes, las zanahorias tiernas se pueden comer crudas o cocidas en cualquier momento.
